Картофельные радости

[rain]

 

Нашла вот рецепт блюда, называемого пызы. Впала в задумчивость и жажду повторить. По ингридиентам просто, по приготовлению тоже ненапряжно, по составу просто должно быть вкусным.

 

http://www.youtube.com/watch?v=77iVs_H82_0

Евшие сие блюдо откликнитесь. Стоит оно усилий или как?

 

Жареные (классические) картофельные колдуны с мясом

Ингредиенты:

 

1 кг картофеля

500 г фарша свинина/говядина

1 большая луковица

молотый черный перец

тмин

соль

2 ст.л. растительного масла для обжарки

Рецепт:

1. Картофель почистите, вымойте, измельчите в блендере или натрите на терке.

2. Так же обработайте репчатый лук.

3. Весь натертый картофель смешайте с половиной измельченного лука, добавьте соль, перемешайте, переложите в дуршлаг и через 5 минут отожмите лишнюю жидкость.

4. Оставшийся лук смешайте с мясным фаршем, добавьте соль, черный молотый перец, растертый тмин и перемешайте.

5. Из картофельного теста делайте небольшие лепешки, в середину кладите немного мясного фарша и формуйте плоские котлетки.

6. На сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте картофельные колдуны с мясом с каждой стороны, до золотистого цвета, примерно по 10 минут.

7. Подавайте горячие колдуны со сметаной.

[теоретег с ганзы]

Дык, это банальные картофельные котлеты.

[Диван]

Хочу пызы. Напрягу жену Она года два назад готовила их. Мне понравилось.

[ВладимирТ90]

Тоже самое что и драники.

Edited October 6, 2014 by ВладимирТ90

[kaol999]

в Литве это называется - цепелины и их варят.

[Pepela]

Раин. Вы знаете что такое картофляники? Надо взять обязательно прошлогоднюю картошку, Зубной щеткой под водой оттереть от земли, сварить в мундире. Потом мундир очистить и прокрутить на мясорубке. Получается супер липкая субстанция из которой можно лепить пирожки с луком, яйцом и луком, капустой. Я и с мясом делал. Рецепт не трудный. Попробуйте сделать. Меня в одном хуторке под Белостоком угощали. Так и не понял - чи то польское блюдо - чи белорусское. Но очень вкусно.

Edited October 6, 2014 by Pepela

[rain]

Раин. Вы знаете что такое картофляники? Надо взять обязательно прошлогоднюю картошку, Зубной щеткой под водой оттереть от земли, сварить в мундире. Потом мундир очистить и прокрутить на мясорубке. Получается супер липкая субстанция из которой можно лепить пирожки с луком, яйцом и луком, капустой. Я и с мясом делал. Рецепт не трудный. Попробуйте сделать. Меня в одном хуторке под Белостоком угощали. Так и не понял - чи то польское блюдо - чи белорусское. Но очень вкусно.

рецепт давайте. С пропорциями

[Pepela]

Раин. Вы знаете что такое картофляники? Надо взять обязательно прошлогоднюю картошку, Зубной щеткой под водой оттереть от земли, сварить в мундире. Потом мундир очистить и прокрутить на мясорубке. Получается супер липкая субстанция из которой можно лепить пирожки с луком, яйцом и луком, капустой. Я и с мясом делал. Рецепт не трудный. Попробуйте сделать. Меня в одном хуторке под Белостоком угощали. Так и не понял - чи то польское блюдо - чи белорусское. Но очень вкусно.

рецепт давайте. С пропорциями

Да так и есть. Сварить, почистить, прокрутить. А начинка лично мне больше мясная понравилась. Потом пожарить на подсолнечном масле. (Тесть настаивал чтобы картошка была прошлогодней).

[Dionis]

Тоже самое что и драники.

Не фига подобного. Драники - это картофельные оладьи. Подаются со сметаной или с мачанкой.

А описанное - русские зразы.

[Dale]

в Литве это называется - цепелины и их варят.

Цеппелины- это картошка с высверленной серединкой. Внутри фарш. Их тушат в сметанном соусе. Во всяком случае, я их так ел и так готовлю.

[CHyC]

А у нас это "картопляныкы", иногда деруны. И оно конечно лучше бы с грибами, вот как тут http://vashvkus.ru/r...ribnoi-podlivoi

Можно конечно без грибов но со сметанкой, но не нужно)

Только неясно, картопляныкы и драники это одно и то же или нет

Edited October 11, 2014 by CHyC

[Александр 60]

в Литве это называется - цепелины и их варят.

Цепелинай!

[Александр 60]

Нашла вот рецепт блюда, называемого пызы. Впала в задумчивость и жажду повторить. По ингридиентам просто, по приготовлению тоже ненапряжно, по составу просто должно быть вкусным.

 

http://www.youtube.com/watch?v=77iVs_H82_0

Евшие сие блюдо откликнитесь. Стоит оно усилий или как?

 

Жареные (классические) картофельные колдуны с мясом

Ингредиенты:

 

1 кг картофеля

500 г фарша свинина/говядина

1 большая луковица

молотый черный перец

тмин

соль

2 ст.л. растительного масла для обжарки

Рецепт:

1. Картофель почистите, вымойте, измельчите в блендере или натрите на терке.

2. Так же обработайте репчатый лук.

3. Весь натертый картофель смешайте с половиной измельченного лука, добавьте соль, перемешайте, переложите в дуршлаг и через 5 минут отожмите лишнюю жидкость.

4. Оставшийся лук смешайте с мясным фаршем, добавьте соль, черный молотый перец, растертый тмин и перемешайте.

5. Из картофельного теста делайте небольшие лепешки, в середину кладите немного мясного фарша и формуйте плоские котлетки.

6. На сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте картофельные колдуны с мясом с каждой стороны, до золотистого цвета, примерно по 10 минут.

7. Подавайте горячие колдуны со сметаной.

Если рецепт классический (белорусская кухня), то картофель используется двух видов. Сырой и отварной. Сырой еще обработать нужно. Жидкость убрать, отстоять её, водичку слить, а крахмал, что осядет, обратно в массу картофеля.

[Виктория]

https://www.youtube.com/watch?v=5A9kyORw638

Очень вкусное блюдо из картофеля с мясным фаршем, пропитанным ароматом чеснока ... Очень подходит, как к праздничному столу, так и на каждый день. 
Ингредиенты:
Картошка - 7 шт., говядина ( баранина ) -200-300г., чеснок -3 зубчика, зелень петрушки , укропа - 50 г., соль, красный перец - по вкусу, масло растительное - 2-3 ст.ложки.

Время приготовления - около 50-60 минут.

[biv]

Турша? А как же квашенная спаржевая фасоль?

Edited January 18, 2016 by biv

[Teraniv]

Давить чеснок это изврат , чеснок должен быть резаным.

[biv]

Давить чеснок это изврат , чеснок должен быть резаным.

Смотря для чего. Если он обжаривается, а затем выбрасывается, - давить ножом. А здесь, тоже давить, ибо так  мелко не порубить.

Edited January 18, 2016 by biv

[Каменец]

Ура !

 

Началось !

Она снова с нами !

[Роман]

купил чеснокадавилку в икеи,

жмет даже в кажуре,

вот тут то я развернулся! ( на правах рекламы поварам от "повара")

[Pepela]

Едал. Вкусно. В Москве в ресторане. По описанию и внешнему виду похоже. Правда я, варвар, добавлял сметану и всё это давил вилкой в кашу. Мне так вкуснее. Также я поступаю с голубцами и фаршированным перцем.

Edited January 18, 2016 by Pepela

[Виктория]

Едал. Вкусно. В Москве в ресторане. По описанию и внешнему виду похоже. Правда я, варвар, добавлял сметану и всё это давил вилкой в кашу. Мне так вкуснее. Также я поступаю с голубцами и фаршированным перцем.

))) да, со сметаной вкуснее

[Виктория]

Мне очень нравится этот рецепт тем, что это вариант как праздничного, так и повседневного ужина. Сократит время, которое вы провели бы у плиты, готовя два разных блюда (гарнир и что-нибудь мясное к нему). И это еще не все… получается супер вкусно!!! При желании, такую картошку можно приготовить для детей, только без специй и маринования мяса. 
Ингредиенты: картофель- 10 шт., мясо (курица, индейка или перепела ) - 650-750 г., паприка - 20 г., лук репчатый - 1 шт., горчица - 1,5-2 ч. ложки, перец черный молотый,соль - по вкусу, розмарин 1/4 ч. ложки, масло подсолнечное -4-5 ст. ложек, имбирь молотый - 1/2 ч. ложки.
Время приготовления - 60-75 минут.
Порций - 5

https://youtu.be/dmxCoMEawDw

[Роман Хлудов]

бутылки вина не хватает...сухого красного...праздник все таки...  

[Паспарту]

Два чеса мариновать это быстро и после еще час в духовке? Не верю и хочу есть!

[Pepela]

Она так быстро ножом орудует... Я пальцы себе почикаю.

 

P.S. Покажу жене. Пусть трудится.

[Terminus]

Два чеса мариновать это быстро и после еще час в духовке? Не верю и хочу есть!

 

Поэтому можно купить батон колбасы и не париться. 

Там все сразу готово, но можно и пожарить.

[NikEl]

Шикарный рецепт. Но по-моему он больше подходит для микроволновки. 

Правда тогда картофель будет скорее вареным, но это можно нивелировать мЕньшим количеством воды.

[Ega23]

Два чеса мариновать это быстро и после еще час в духовке?

 

Смешай с протёртым киви в пропорции 1 штука на кг мяса - можно 15-20 минут мариновать. Дольше нельзя, в сопли расползётся.

[vedeto66]

Эх, а у меня целый кролик в морозилке лежит, аккурат для подобных свершений на кухне....!

[dak13]

Да вы издеваетесь, что ли?! Яичницу с джусаем и помидорами тоже готовить учить будете? Ну ведь это не серьёзно, да? Учить взрослых людей готовить картошку. Жду роликов о варённых яйцах с полным раскладом, три минуты и пять минут, каков результат? Так же с нетерпением жду ролика о маринаде для курицы в соевом соусе с мёдом или с майонезом и чесноком. Это банальщина, любой холостяк это знает и умеет делать. Виктория удивите чем нибудь действительно интересным. Я вот рульку печённую кушал в украинском ресторане, а как подойти к свинине и знать не знаю, вот тут бы удивился и от души спасибо сказал. 

[Terminus]

Да вы издеваетесь, что ли?! Яичницу с джусаем и помидорами тоже готовить учить будете? Ну ведь это не серьёзно, да? Учить взрослых людей готовить картошку. Жду роликов о варённых яйцах с полным раскладом, три минуты и пять минут, каков результат? Так же с нетерпением жду ролика о маринаде для курицы в соевом соусе с мёдом или с майонезом и чесноком. Это банальщина, любой холостяк это знает и умеет делать. Виктория удивите чем нибудь действительно интересным. Я вот рульку печённую кушал в украинском ресторане, а как подойти к свинине и знать не знаю, вот тут бы удивился и от души спасибо сказал. 

 

Джусай- отличный. Но мало кому известен за пределами Казахстана. Таджики его точно по-другому называют, специально спрашивал.

[kaol999]

 

Два чеса мариновать это быстро и после еще час в духовке? Не верю и хочу есть!

 

Поэтому можно купить батон колбасы и не париться. 

Там все сразу готово, но можно и пожарить.

 

насчет пожарить ,чет стремно. Натуральной вареной которую жарить можно не найдешь да и не бывает ее, а сырокопченую жарить извращение, курицу - то только с рынка или, по улицам в деревне какой пройтись, мясо с рынка

[Виктория]

бутылки вина не хватает...сухого красного...праздник все таки...  

))) это можно исправить.

[Виктория]

Два чеса мариновать это быстро и после еще час в духовке? Не верю и хочу есть!

Попробуйте )))

[Виктория]

Она так быстро ножом орудует... Я пальцы себе почикаю.

 

P.S. Покажу жене. Пусть трудится.

Пока научилась, ногтей долго не было.

[Виктория]

 

Два чеса мариновать это быстро и после еще час в духовке? Не верю и хочу есть!

 

Поэтому можно купить батон колбасы и не париться. 

Там все сразу готово, но можно и пожарить.

 

можно и так)))

[Виктория]

Шикарный рецепт. Но по-моему он больше подходит для микроволновки. 

Правда тогда картофель будет скорее вареным, но это можно нивелировать мЕньшим количеством воды.

можете попробовать. Потом напишете свое мнение.

[Виктория]

Эх, а у меня целый кролик в морозилке лежит, аккурат для подобных свершений на кухне....!

скорее доставайте его!)))

[Виктория]

Да вы издеваетесь, что ли?! Яичницу с джусаем и помидорами тоже готовить учить будете? Ну ведь это не серьёзно, да? Учить взрослых людей готовить картошку. Жду роликов о варённых яйцах с полным раскладом, три минуты и пять минут, каков результат? Так же с нетерпением жду ролика о маринаде для курицы в соевом соусе с мёдом или с майонезом и чесноком. Это банальщина, любой холостяк это знает и умеет делать. Виктория удивите чем нибудь действительно интересным. Я вот рульку печённую кушал в украинском ресторане, а как подойти к свинине и знать не знаю, вот тут бы удивился и от души спасибо сказал. 

рульку готовлю достаточно часто. Обязательно скину рецепт. На счет более сложных рецептов..., у меня их достаточно. Зайдите ко мне и посмотрите, если интересно конечно. А картошка...... может для Вас банально , но многим нравится. 

[mvi1006]

Да вы издеваетесь, что ли?! Яичницу с джусаем и помидорами тоже готовить учить будете? Ну ведь это не серьёзно, да? Учить взрослых людей готовить картошку. Жду роликов о варённых яйцах с полным раскладом, три минуты и пять минут, каков результат? Так же с нетерпением жду ролика о маринаде для курицы в соевом соусе с мёдом или с майонезом и чесноком. Это банальщина, любой холостяк это знает и умеет делать. Виктория удивите чем нибудь действительно интересным. Я вот рульку печённую кушал в украинском ресторане, а как подойти к свинине и знать не знаю, вот тут бы удивился и от души спасибо сказал. 

http://udaff.com/have_fun/fzr/76836/

Рекомендую опалить горелкой перед применением.