Jump to content

Archived

This topic is now archived and is closed to further replies.

Ursa

Гостиная - 125

Recommended Posts

Dziennik

 

Andrzej Talaga

 

Rozmawiajmy skrycie z mundurowymi

 

Анджей Талага

 

Давайте скрытно вести переговоры с силовиками

 

 

Только что рухнула уже вторая концепция нашей политики относительно Белоруссии. Сначала не удалось прокладывание дороги для оппозиции к победе на выборах, а теперь постепенное втягивание режима в орбиту Запада. Что дальше? Может быть, стоит задуматься над не традиционным решением, а над поиском сил, которые могли бы Александра Лукашенко свергнуть, - пишет Анджей Талага.

 

Наблюдатели из ОБСЕ сочли, что были злоупотребления, организация, наверняка, не признает результаты выборов, а Евросоюз пойдёт за нею следом. Лукашенко не оставил ЕС выбора. Он обманул нас, нарушил неписаные условия, на которых Евросоюз мог бы признать голосование и продолжать сотрудничество с режимом. Никто не требовал от Лукашенко, чтобы он провёл выборы по западным образцам, речь шла только о том, чтобы он не обманывал так явно и не давил оппозицию. Достаточно было, чтобы он выиграл с 55%, а следующий за ним кандидат получил бы 25%. В целом образ был бы более убедительным, и Запад мог бы признать результаты.

 

Лукашенко решил иначе. Несомненно, он договорился с Россией и, по крайней мере, с той стороны почувствовал себя в безопасности. Не исключено, что через год он снова сменит фронт и протянет руку Западу. Но не имеет смысла возвращаться в старую колею, нужна новая политика относительно Белоруссии, которая не допустит подчинения её России и принудит провести реформы.

 

Несмотря на видимость в силовых ведомствах не все в восторге от Лукашенко, но и к оппозиции любви не питают. Стоит приглядеться к ним. Возможный переворот вовсе не кажется совершенно неприемлемым для Польши и ЕС, если бы только вслед за ним начались перемены, открывающие страну на мир. Если ни стратегия цветной революции, ни оцивилизовывание режима не удались – давайте скрытно вести переговоры с силовиками.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dziennik

 

Andrzej Talaga

 

Rozmawiajmy skrycie z mundurowymi

 

Анджей Талага

 

Давайте скрытно вести переговоры с силовиками

 

У поляков хорошо получается выращивать кур, свиней, овощи. Им давно стоит забыть политику международную, как голландцам и бельгийцам, и спокойно жить :cleaning-glasses:

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user371

У поляков хорошо получается выращивать кур, свиней, овощи. Им давно стоит забыть политику международную, как голландцам и бельгийцам, и спокойно жить :cleaning-glasses:

Они в отличии от ляхов нации самодостаточные, успешные и комплексами не страдают.

Share this post


Link to post
Share on other sites

У поляков хорошо получается выращивать кур, свиней, овощи. Им давно стоит забыть политику международную, как голландцам и бельгийцам, и спокойно жить :cleaning-glasses:

Они в отличии от ляхов нации самодостаточные, успешные и комплексами не страдают.

На самом деле большинство поляков такие же, но дебилизм их внешней политики меня умиляет.

ЗЫ. Четыре года назад их бин катался по Варшаве на ихних синих номерах, Эуропа :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Dziennik

 

Andrzej Talaga

 

Rozmawiajmy skrycie z mundurowymi

 

Анджей Талага

 

Достаточно было, чтобы он выиграл с 55%, а следующий за ним кандидат получил бы 25%. В целом образ был бы более убедительным, и Запад мог бы признать результаты.

Может у них действительно так делается? Не, я понимаю, что демократия, это иллюзия участия народа в принятии решений, но, чтоб так... А мы тут Едро хаим...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Продукты латвийских чеченцев можно будет купить в Питере

Мэр Риги открыл стенд латвийской продукции в магазине "Владимирский" сети LEND в Санкт-Петербурге. Ранее была достигнута договоренность о том, что в торговой сети LEND появятся отдельные стенды с продуктами, произведенными в Латвии на предприятиях, принадлежащих бывшим чиновникам Чеченской республики Ичкерия.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Китай запрещает использовать английские аббревиатуры - DELFI

rus.delfi.lv

В китайских газетах, книгах и интернет-сайтах теперь нельзя использовать английские слова, фразы и сокращения. Как говорится в заявлении Генерального управления по делам печати и публикаций Китая (GAPP), это сделано для сохранения чистоты китайского языка.

Теперь в китайских публикациях "нельзя смешивать произвольные фразы на иностранном языке, к примеру, английских слов или сокращений". "Поскольку появляются слова неопределенного значения, не являющиеся ни китайскими, ни какими либо другими", говорится в заявлении. GAPP добавляет, что компаниям, которые нарушат правила, ожидает "административный штраф".

Администрация, однако, делает небольшие поблажки: "при необходимости" на английском языке термины могут быть использованы, но сразу после них должен быть дан прямой перевод или объяснение на китайском языке. "Также должны быть переведены с английского имена людей и географические названия", пишет газета "China Daily".

Share this post


Link to post
Share on other sites

Испанская профессиональная армия на грани развала - DELFI

 

rus.delfi.lv Испанская армия, которая десять лет назад стала профессиональной, оказалась в сложном положении: вместо положенных по штатному расписанию 120 000 человек, в ней осталось лишь 70 000. Число военнослужащих постоянно сокращается, а военные городки повсеместно закрываются. Правительство Испании приняло решение перейти к профессиональной армии 10 лет назад. Однако по разным причинам этот процесс проходил значительно сложнее, чем предполагали его инициаторы. Отказ от обязательной военной службы и переход к армии профессиональной в Испании носил вынужденный характер. В 90-е годы прошлого столетия число молодых людей, не желавших служить, постоянно увеличивалось и, в конце концов, их стало значительно больше тех, кто был готов выполнить свой гражданский долг. И это, несмотря на то, что служба продолжалась всего 10 месяцев, а "отказникам" грозил двойной срок на так называемых "альтернативных работах", где им предлагалось потрудиться в качестве мусорщиков, уборщиков в медучреждениях, ассенизаторов и так далее. Между тем переход на контрактную основу формирования армии был осуществлен властями, как отмечают наблюдатели, явно поспешно, непродуманно, во многом в популистских целях, а в результате испанские вооруженные силы оказались в непростой ситуации. Так, оклад рядового состава до сих пор на 30-40% меньше среднего заработка по стране. К тому же военнослужащие после окончания контракта они оказываются буквально на улице: должны искать жилье и работу. Как утверждает пресса, с наследием прошлого в армии так и не удалось покончить до конца. Нижние чины по-прежнему полностью бесправны, хотя и служат по контракту, профессиональные объединения в испанской армии до сих пор запрещены. В высших армейских эшелонах, по утверждению непризнанного профсоюза военных AUME, по-прежнему процветают кумовство, коррупция, безответственность и пренебрежение к низшим чинам. Продвижение по службе порой зависит не столько от служебного рвения военного, сколько от его личных отношений с начальством. Поправить дело власти попытались за счет привлечение в армию женщин. Сегодня в испанской армии уже более 20% солдат — женщины, причем они зачисляются во все рода войск и на все должности, включая артиллерийскую прислугу и спецназ. Поправить дело за счет привлечение в армию женщин так и не удалось: они, прослужив пару месяцев, часто выходят замуж за сослуживцев и обзаводятся детьми. Не помогло и привлечение иностранных наемников, в основном из Латинской Америки. Их общеобразовательный уровень не соответствует статусу военнослужащего современной европейской армии. Ситуацию с армейскими кадрами несколько улучшил экономический кризис, поразивший Испанию. Безработица среди молодежи достигла 40%, что "убеждает" молодых людей сегодня соглашаться на военную службу.

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user219

Чем день грядущий знаменит

23 декабря

День дальней авиации Военно-воздушных сил РФ. Отмечается в соответствии с приказом Главкома ВВС с 1999 г. 90 лет назад в 1914 г. императором Николаем II утверждено решение Военного совета, в соответствии с которым авиация сухопутных войск делилась на тяжелую, подчиненную штабу Верховного Главнокомандующего, и легкую, распыленную по армиям и корпусам. Было начато формирование Управления эскадры воздушных кораблей "Илья Муромец". Боевое крещение эскадра получила уже в феврале 1915 г.

 

800 В Риме состоялась коронация Карла Великого, короля франков.

1569 Малюта Скуратов в тверском монастыре задушил митрополита Московского Филиппа, в миру Федора Степановича Колычева, причисленного впоследствии к лику святых Русской православной церкви. Митрополит выступал против опричнины, годом раньше низложен и отправлен в заключение.

1714 Петр I издал указ о запрещении лицам, состоящим на службе, брать посулы и подряды, вступать в торги, с предписанием удовольствоваться положенным жалованием.

1833 В Москве в Большом театре в присутствии императора Николая I состоялось первое публичное исполнение государственного гимна России "Молитва русского народа" ("Боже, царя храни"). Музыка А.Ф. Львова, слова В.А. Жуковского.

1860 - Родился Николай Оттович Эссен. Адмирал (1913). Герой обороны Порт-Артура. Внес большой вклад в восстановление Российского флота после Русско-японской войны. Умер 20 мая 1915 года.

1887 - официальная дата рождения национальной разведки Индии, создан Центральный специальный отдел - предшественник Центрального разведывательного бюро Индии.

1905 - Началось Декабрьское вооруженное восстание в Москве. Подавлено 31 декабря царскими войсками.

1910 В Москве открылась построенная на средства купца К.Т. Солдатенкова больница (солдатенковская больница), ныне Городская клиническая больница им. С.П.Боткина.

1912 Был открыт отель "Астория" в Петербурге.

1913 - В России состоялся первый полет сконструированного Игорем Сикорским самолета «Илья Муромец» – первого в мире серийного четырехмоторного бомбардировщика (экипаж – четыре–восемь человек, вооружение – до восьми пулеметов, бомбовая нагрузка – до 400 кг).

1917 Вышел первый номер газеты "Гудок".

1918 Произошел захват Бессарабии Румынией.

1919 В Москве основан Центральный музей Вооруженных Сил.

1919 Издан Акт об управлении Индией - реакция на подъем массового движения за независимость.

1926 Началась интервенция США в Никарагуа.

1934 Принято правительственное решение о создании в Москве Института физических проблем АН СССР во главе с академиком П.Л. Капицей (ныне Институт физических проблем им. П.Л. Капицы (ИФП) РАН).

1936 В Ленинградской филармонии выступил американский певец Пол Робсон.

1947 Джон Бардин и Уолтер Бретен из Bell Telephone Laboratories продемонстрировали изобретенный ими полупроводниковый прибор - транзистор. Начало новой эры в электронике.

1953 - окончен процесс над Берией, который, по решению специальной коллегии в составе Конева, Москаленко, Шверника, Зейдина, Михайлова, Громова, Лунева и Кучава был расстрелян (труп кремирован, а прах развеян мощным вентилятором на Донском кладбище); существует две версии расстрела Берии, согласно одной - стрелял добровольно вызвавшийся генерал Павел Батицкий, по другой - стреляли по приказу три войсковых офицера. В этот же день были расстреляны замминистра МВД генерал-полковник Кобулов, бывший начальник Иностранного отдела и ГУГБ НКВД СССР Деканозов, первый заместитель министра государственной безопасности СССР Гоглидзе и освобожденный от должности министра государственного контроля Меркулов, а также начальник следственной части по особо важным делам НКГБ СССР генерал-лейтенант Влодзимирский и его заместитель полковник Шварцман. После этого Батицкий стал маршалом, главнокомандующим ПВО, Героем Советского Союза и заместителем министра обороны, другие участники расстрела Берии были награждены орденами Красного Знамени.

1993 г. - умерла советская разведчица-нелегал Герой Российской Федерации Леонтина Коэн (Элен Крогер).

Share this post


Link to post
Share on other sites
1714 Петр I издал указ о запрещении лицам, состоящим на службе, брать посулы и подряды, вступать в торги, с предписанием удовольствоваться положенным жалованием.

:lol:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Инструкция по боевому применению

 

Майонез "Провансаль", основанный на рецепте Люсьена Оливье 1860-х годов.

 

55454af83398d1a92dec7475b62.jpg

 

Записи о всеми любимом короле соусов — майонезе.-

Вкуснее майонеза я ещё не пробовал.

Консистенция и вкусовые качества — умопомрачительны!

 

 

Часть I. Псевдо — историческая.

 

Майонез. Что это означает? Откуда он родом? Кто его автор? Когда он появился? Вопросов гораздо больше, чем ответов.

 

Существует множество версий происхождения, как самого белого соуса, так и его названия. По одной из них, майонез произошел от старо-французского слова «moyeu», что в переводе означает «втулка, ступица, сердечник», и, как утверждает википедия – желток. На мой взгляд, это все притянуто за такие слоновые уши, что даже не смешно. Да, желток – это центр яйца, конечно, более того, вокруг желтка вращается белок, это ещё Коперник доказал

 

Вторая версия возникновения более интересная. Как известно, Пальмо-де-Майорка это рай земной. Особенно для жителей Сибири, Урала и Дальнего Востока, а для тех, у кого нет проблем со звонкой монетой – рай особенно! Рай всех религий. Вот и жители средних веков так думали. Поэтому воевали постоянно за право извлекать деньги туристов в свой карман. Шучу-шучу.

Как известно, все соусы на свете придумали во Франции. Англичане что? Пудинг, овсянка-размазня и яйцо всмятку. Итальянцы что? Паста, пицца и тирамису. Русские что? Бабы, водка, гармонь да лосось. А вот французы те да-а-ааа. И пофигу, что город Маон, давший название майонезу, был столицей острова Менорка, входящего в Балеарские острова, издревле принадлежавшие Испании. Родиной майонеза считается Франция, хотя придумали его в Испании, точнее испанской провинции.

 

Есть две исторических версии, конкретно касаться каждой, смысла никакого нет, потому что правда, всё равно, где-то посередине. Но пофантазировать-то можно?

 

Так вот. Французский вояка, потомок знаменитого кардинала Ришелье, с фамилией, как это не странно – Ришелье, сидел в осажденном англичанами городе Маон. На дворе стоял 18 век. Шла Семилетняя война. Как это часто бывает, началась она в США, в то время соединенными штатами не являвшимися. Чувствуете? Уже тогда конфликт, возникающий в стране беженцев, бандитов, воров и убийц, выливался в крупные военные действия за океаном.

Так вот, отвлеклись немного….

 

Герцог любовно перелистывал страницы нетленного креотива Александра Дюма и сдаваться в плен решительно не хотел. Тем более, чего сдаваться, когда вокруг полно индюшатины, оливкового масла, хлеба и вина? Но аристократия просто так сидеть в осаде не может, подавай им развлечений. И Ришелье стал пенять повару, что в салате по-милански не хватает трюфелей и тэ дэ и тэ пэ. Тот, потирая шею в месте предполагаемой петли и зад, в месте конкретного пинка сюзерена, начал портить продукты, по-научному – экспериментировать.

 

Петля затягивалась, зад болел всё сильнее, а конца эксперименту не предвиделось. Так бы и помер мерзкий герцог от скуки, а несчастный повар от побоев, если бы не вспомнил последний, о старом добром али-оли – древнем, как мой компьютер, валенсийском соусе. В переводе с испанского all-i-oli – дословно означает «чеснок и оливковое масло». Делается просто: чеснок разбить в кашу, добавить масла и взбить. Получится густой, белый, глянцевый чесночный соус, который еще римляне поедали, как аперитив, перед основным кушаньем.

 

Для нажористости, в али-оли частенько добавляли яичный белок, и вот от этого фундамента оттолкнувшись, мысль кулинарного гения получила старт. Перепортив пару корзин индюшачьих яиц и литров пятьдесят чистейшего оливкового масла, повар сделал соус, которому суждено было оставить след в Истории. К сожалению, имя повара было утрачено, он может и кричал его радостно, но крик его никто не слышал из-за треска за ушами- настолько соус стал по сердцу осажденным проказникам.

 

Мне эта версия нравится больше остальных, и давайте отталкиваться от нее. Национальность повара осталась загадкой, армия была французская, территория была испанская, война шла мировая, поэтому предлагаю считать майонез соусом интернациональным.

 

Часть II. Псевдо — технологическая.

 

Перед началом дальнейшего повествования, давайте договоримся с вами о нескольких принципиальных моментах, в приготовлении майонеза, и вы мне пообещаете приготовить майонез самостоятельно (те, кто его до сего момента покупал) и именно таким способом, о котором я расскажу в конце.

Итак, несколько важных моментов:

1. Работаем руками. Никаких блендеров и прочего.

2. Используем продукты одинаковой (комнатной) температуры.

Это я так прошу провести флеш-моб акцию. Прочитать, попробовать сделать самостоятельно и рассказать о результатах эксперимента.

 

Из школьного курса химии мы знаем, что эмульсия – это дисперсная система с жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсной средой. То есть, говоря простым языком, эмульсия – это смесь несмешиваемых жидкостей. Сложно представить себе эмульсию кирпича и деревянной стружки, не так ли?

 

Дисперсная фаза в данном случае – жидкость, смешиваемая с другой жидкостью, причем первая по массовой доле преобладает над второй. Вторая жидкость, как правило, неполярная система, например вода — называется дисперсной средой. То есть, опять же, говоря языком обывателя, фаза – то, чего много и то, что вмешивается в дисперсионную среду, в большинстве случаев – воду. Майонез – эмульсия прямого типа, смесь неполярной жидкости в полярной среде.

 

Вся эта путаная мешанина умных слов говорит нам о самом процессе производства майонеза, а именно, вмешивании масла в воду – эмульгировании. Масло и вода – противоположные по полярности жидкости. Вода – диполярная среда, являющаяся смесью водорода и кислорода, тогда как масла являются на 96% триглицеридами (формой образования) высших жирных кислот, молекулы которых несут в себе число углерода не ниже 6. То есть, вода – полярная среда, основанная на водороде, тогда, как масло – среда неполярная, основой в которой является углерод.

 

Конечно, я уже вижу летящие в меня камни, брошенные профессиональными химиками, коими жЫвой журнал просто таки кишит, но давайте примем мою дилетантскую версию необходимости медленного и постепенного эмульгирования жировой дисперсной фазы и жидкой дисперсной среды. У вас зубы ещё не заныли?

 

Почему в классических рецептах указано, что масло в желтки надо добавлять по капле на начальном этапе эмульгирования? Потому, что среды, которыми являются масло и вода – противоположны по полярности и не смешиваемы. Добавляя масло по капле (ничтожном количестве в общей массе желтка) мы вмешиваем триглицериды, основанные на углероде в среду, основанную на водороде, создавая новое химическое соединение. Так как майонез – эмульсия масла в воде (желток на 67-70 процентов состоит из воды), то и изменение состава эмульсии должно происходить плавно и равномерно по времени и объему.

 

При определенном насыщении эмульсии новыми соединениями (масло), меняется количество получаемого углеводородного соединения, где углерод начинает преобладать. Говоря проще – чем больше масла уже вмешано в эмульсию, тем большими порциями его можно в эту эмульсию добавлять.

 

А как влияет кислота на эмульсию? Ведь при добавлении в густейший майонез лимонного сока или уксуса – тот становится жидким. Уксус или лимонный сок состоят из воды (94% в случае с уксусом) и, собственно, кислоты. Если влить чистую кислоту, то некий объем массы тут же свернется (сгорит), смешивания не произойдет, к тому же задача сока или уксуса, лишь подкислить вкус смеси, а воды – сделать смесь чуть более жидкой. Поэтому, при добавлении уксуса или лимонного сока в майонез, тот становится более светлым по цвету и более жидким по консистенции.

 

Теперь давайте ответим на вопрос, почему в классических рецептах продукты рекомендуется брать комнатной температуры? Вряд ли повара XVIII века знали о процессе эмульгирования в грубодисперсных системах, скорее всего до этого правила они дошли путем проб и ошибок, но тем не менее. Для образования эмульсии прямого типа в грубодисперсных системах температура дисперсной среды и фазы должна быть одинакова.

 

Почему именно комнатная – я не знаю, не смог найти ответ. Мой опыт говорит мне о том, что продукты могут быть как комнатной температуры, так и ниже её – из холодильника. Но этот же эмпирический опыт говорит мне о том, что лить теплое масло в холодные желтки нежелательно, хотя и допустимо, а вот лить ледяное масло в теплые желтки совершенно не стоит, вряд ли майонез получится однородным по консистенции.

Поэтому, давайте примем за аксиому тот факт, что при приготовлении майонеза все продукты должны быть, как минимум одной температуры, при этом желательно равной 18-22 градусам Цельсия. То есть, комнатной.

 

Теперь остановимся на самом процессе. Почему майонез нельзя взбивать, почему повара говорят о том, что нужно мешать венчиком, круговыми движениями и по часовой стрелке? Ну, насчет часовой стрелки все очень просто, раньше было мало левшей, все были правшами, рабочая рука правая, а правой удобно мешать по часовой стрелке. Направление не имеет функционального значения.

 

А вот почему нельзя взбивать? Все дело в кислороде. Вспомните, как мы готовим безе, или взбиваем сливки – мы делаем движения снизу вверх, насыщая смесь кислородом, делая её неплотной и воздушной. С майонезом все обстоит с точностью наоборот! Смесь должна быть однородной, слегка желейной консистенции, поэтому в случае майонеза, движение венчика снизу вверх – недопустимо. Кто-то возразит, мол, я делаю миксером, и у меня все получается отменно, а я, в свою очередь спрошу, а после приготовления, постояв ночь в холодильнике, замечали ли вы пузырьки воздуха сквозь стекло банки? Есть пузырьки – это не майонез, это масляный соус на яичных желтках! Да, это каноны и шаг вправо, шаг влево – расстрел.

 

Если бы провизор в аптеке, приготавливая для вас лекарство, смешивал ингредиенты «на глаз» и вы об этом знали, стали бы вы его принимать? Вопрос риторический. Так и в кулинарии. Написаны целые фолианты о том, как варить яйца, а ведь 99% кулинаров варить яйца правильно не умеют вовсе.

 

Ещё одни момент — яйца. Почему для майонеза важно брать только свежие яйца, от производителя, проверенного, которому доверяешь. Ох, это страшное слово сальмонелла.

Чтобы сильно вас не(на)пугать скажу, что эта неспороносная бактерия присутствует в любом живом организме, в органах желудочно-кишечного тракта. Вся опасность заключается в количестве. Основным органом обитания является кишечник.

 

Так вот, не стоит бояться сырых желтков, но сделать пару превентивных мер – нужно. Выбирайте только свежие яйца, конечно, производители любят слукавить, поэтому пишут на яйцах что срок годности до 27 суток. Чушь и вранье. Берите яйца, упакованные как можно ближе, к дате покупки. Тщательно мойте яйца (да-да, гыгыгы и бугага), перед приготовлением. Мойте с мылом, т.к. 99% бактерий сальмонелл содержится именно на скорлупе.

 

Разбивайте скорлупу над отдельной плошкой, разделяя желтки и белки. Нюхайте, не стесняйтесь. Смотрите на текстуру и прозрачность белка, он не должен быть мутным и не должен иметь неприятного запаха. То же самое касается и желтков. Воздержитесь от покупки деревенских яиц, если курица, которая их снесла, не предъявила вам свой паспорт, вид на жительство и сертификат соответствия её яиц ГОСТу.

 

Итак, давайте подытожим теоретический базис и перейдем, непосредственно, к сути исследуемого объекта.

1. Покупайте только свежие, качественные яйца. Перед приготовлением – тщательно вымойте скорлупу с моющим средством.

2. Не взбивайте масло с желтками, а вмешивайте масло в желтки

3. Следуйте рецепту, как правило, рецепт рождается уже после многих неудач ваших предшественников, а зачем нам ездить на велосипеде без седла, если мы уже видели лицо соседа, имевшего такой сомнительный опыт?

4. Не слушайте умников, утверждающих, что провансаль нельзя приготовить с обычным растительным маслом и обычной столовой горчицей. В Испании, откуда родом майонез, оливковые деревья растут, как сорняки, и сам бог велел готовить на оливковом масле. В России другой климат, другие растительные источники масла, и если делать русский провансаль – можно обойтись и без оливкового.

5. Не используйте ингредиенты, могущие прямо повлиять на конечный результат (например, для лоску и шику, добавить в майонез горячего растопленного сливочного масла J)

 

Ну что, попробуем приготовить, что ли?

 

Делать будем соус Провансаль, по рецепту Люсьена Оливье, образца 1864 года. В его рецепте о сахаре и соли с перцем не сказано ничего, говорится только о масле, желтках и горчице. Я позволил себе внести три этих ингредиента, но в количестве, столь незначительном, что мсье Оливье вряд ли на меня обиделся бы.

 

Нам понадобится:

400 мл. оливкового масла первого холодного отжима

2 свежайших яичных желтка (общий вес 52 гр.)

5 гр. сахарной пудры

3 гр. мелкой поваренной соли

15 гр. домашней столовой горчицы

25 мл. хорошего белого винного уксуса

 

Общий вес сырья — 500 гр.

Массовая доля масла — 400 гр.

Процент жирности — 80% (классическая жирность для соуса майонез во Франции и Германии, если % жирности будет меньше — это уже салатный майонез)

 

4f6210dc150a6321e569ce23791.jpg

 

Для начала

Подготовим ровно 400 мл масла, как у старика Оливье в рецепте.

 

d94cf586e342a05aa79455d9a48.jpg

 

Отмерим соль, сахарную пудру и горчицу.

 

e50f497301609ad813efb023ce9.jpg

 

Тщательно вымоем яичную скорлупу с моющим средством, вытрем насухо, аккуратно разобьем и отделим желтки от белков. Желтки отправим в глубокую миску, в которой будем готовить майонез, а белки используем в другом блюде.

 

39ccb1a605ef3e59ace7678e662.jpg

 

Разорвем тонкую пленку смешаем желтки до однородности.

 

133490a5a6d5415628ee59997e2.jpg

 

Добавим сахарную пудру, соль, горчицу, щепотку черного перца и тщательно разотрём, до полного растворения.

 

84d955a61676ec8ac061eaf7783.jpg

 

Начнем добавлять масло. Сначала по капле. На фото мерная ложка объемом 1 мл.

 

54ab694ca7a26c5506f6700884e.jpg

 

Тщательно размешиваем смесь, круговыми движениями в одном направлении, прижимая кончик венчика ко дну миски. Не взбиваем снизу-вверх, а мешаем, до полной гомогенизации масла в желтках.

Смотрите, как увеличился объем смеси! А ведь мы добавили всего 1 грамм, к 75 граммам желтковой смеси!

 

cb3c5a447ccb427711c1c404d62.jpg

 

Вот такая картина получается, при вмешивании 5 мл. масла!

 

c12c483b455ef7be26922551cc3.jpg

 

А вот, добавлено уже 25 мл. масла. Я на самом деле 25 раз вливал по 1 мл! Не разыгрываю!

 

31dcc422c9350a8c9b4386723b0.jpg

 

А вот так смесь выглядит, когда влито уже 100 мл масла. Да, уже влито. Очень тонкой струйкой, частями, каждый раз тщательно размешивая смесь, до полного растворения в ней масла. Смесь полностью однородна по консистенции.

 

504f221b4ed8a8dbdb6c36dad21.jpg

 

На финальной стадии, когда добавлено уже 400 мл масла, смесь становится слегка желейной, кремовой. По консистенции напоминает вареную сгущёнку.

 

bd16e328886efe890f1fb67b01d.jpg

 

Видите, смесь практически потеряла текучесть, и сейчас самое время остановиться, чтобы, не дай бог, не перебить майонез. Иначе он распадется на фракции желтка и масло. И 300 рублей — псу под хвост!

 

795828ef5e513a492ad90f53816.jpg

 

Самое время влить в майонез винный уксус. Смесь тут же станет более жидкой и слегка побелеет, так как кислоты в 25 мл уксуса — всего 6%. Остальное — вода.

 

6a8bda2014854c7013b6db77344.jpg

 

Остаётся только переложить майонез Провансаль в чистую сухую банку. Именно переложить, так как перелить не получится — очень густой.

 

ef75dc2d8cb3fd08cd4bf22fdeb.jpg

 

Эпилог.

Что я могу сказать про майонез, приготовленный по этому рецепту? Вкуснее майонеза я ещё не пробовал. Себестоимость 450 мл. этого чуда, составила около 350 рублей. Консистенция и вкусовые качества — умопомрачительны!

Буду ли я еще когда — нибудь делать такой майонез? Скорее всего, если и буду, то очень и очень не часто. К такому майонезу и стол нужен особый, а я человек простой, даже очень простой. Несомненно, этот майонез станет украшением правильного салата Оливье, что из рябчиков, омаров, раковых шеек, каперсов, оливок и т.п. Для обычного, повседневного стола, можно сделать прекрасный майонез из растительного масла, с помощью миксера с гитарообразными насадками или механического венчика. Оба этих приспособления, если совершать круговые движения, будут смешивать, но не взбивать, и конечно же сэкономят время приготовления.

 

Но попробовать стоит, хотя бы для того, чтобы понять, какой он — Майонез Провансаль с большой буквы!

 

Кулинарных успехов вам, друзья!

 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вся правда о США. Фильм запрещён к показу в США [2009 / DVDRip]

 

06d27bde1da00c4802744bd2211.jpg

 

Посмотрев этот ролик,решил поделится с вами.Смотрите и остовляйте отзыв что вы думаете по этому.

Ты сейчас просто прозреешь (надеюсь) посмотрев это видео, буквально раскроешь глаза на происходящее в мире. Этого даже в новостях не показывали и по телевизору не покажут. Осторожно, этот небольшой 18-минутный фильм может навсегда изменить твоё сознание. Но постой, прочитай сначала о том, что тебе предстоит узнать.

 

Затронутые темы

Американское шоу, Буш, США, Ирак, война, Первая и Вторая Мировая, СССР, Россия, Украина,и тг.

 

Оригинальное название: Вся правда о США. Фильм запрещён к показу в США

Название: Вся правда о США. Фильм запрещён к показу в США

Год выхода: 2009

Страна: USA

Режиссер: Джордж Буш младший

Продолжительность: 00:18:32

Язык: Русский

Качество: DVDRip

Видео: XviD,320x240,25 fps,610 kb/s

Звук: MP3,44100 Hz,2 каналов,124 kb/s

Размер: 99 Мб

http://depositfiles.com/files/6k8zn2pzu

http://kilofile.com/download/57610

http://letitbit.net/download/07793.03e22679f3fdba842383ff16aab1/Vsya_pravda_o_SShA._Fil_m_zapreshen_k_pokazu_v_SShA.rar.html

http://vip-file.com/downloadlib/28610640205468366-07793.03e22679f3fdba842383ff16aab1/Vsya_pravda_o_SShA._Fil_m_zapreshen_k_pokazu_v_SShA.rar.html

Share this post


Link to post
Share on other sites

Спасибо за перевод!

Представляю: входят русские войска в Минск по предложению Шушкевича - а там уже военный переворот, организованный поляками. Чего только не придумают мохеровые береты и пикейные жилеты!

 

Ночь на дворе, поэтому клип вполне уместен, хоть и не новый.

Если кто не смотрел, рекомендую обязательно досмотреть до конца.

http://www.youtube.com/watch?v=wGAxeUtjrG0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Спасибо за перевод!

Представляю: входят русские войска в Минск по предложению Шушкевича - а там уже военный переворот, организованный поляками. Чего только не придумают мохеровые береты и пикейные жилеты!

 

Ночь на дворе, поэтому клип вполне уместен, хоть и не новый.

Если кто не смотрел, рекомендую обязательно досмотреть до конца.

http://www.youtube.com/watch?v=wGAxeUtjrG0

Ржал аки конь. :lol:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Инструкция по боевому применению

 

Майонез "Провансаль", основанный на рецепте Люсьена Оливье 1860-х годов.

 

55454af83398d1a92dec7475b62.jpg

 

Записи о всеми любимом короле соусов — майонезе.-

Вкуснее майонеза я ещё не пробовал.

Консистенция и вкусовые качества — умопомрачительны!

 

 

Часть I. Псевдо — историческая.

 

Майонез. Что это означает? Откуда он родом? Кто его автор? Когда он появился? Вопросов гораздо больше, чем ответов.

 

Существует множество версий происхождения, как самого белого соуса, так и его названия. По одной из них, майонез произошел от старо-французского слова «moyeu», что в переводе означает «втулка, ступица, сердечник», и, как утверждает википедия – желток. На мой взгляд, это все притянуто за такие слоновые уши, что даже не смешно. Да, желток – это центр яйца, конечно, более того, вокруг желтка вращается белок, это ещё Коперник доказал

 

Вторая версия возникновения более интересная. Как известно, Пальмо-де-Майорка это рай земной. Особенно для жителей Сибири, Урала и Дальнего Востока, а для тех, у кого нет проблем со звонкой монетой – рай особенно! Рай всех религий. Вот и жители средних веков так думали. Поэтому воевали постоянно за право извлекать деньги туристов в свой карман. Шучу-шучу.

Как известно, все соусы на свете придумали во Франции. Англичане что? Пудинг, овсянка-размазня и яйцо всмятку. Итальянцы что? Паста, пицца и тирамису. Русские что? Бабы, водка, гармонь да лосось. А вот французы те да-а-ааа. И пофигу, что город Маон, давший название майонезу, был столицей острова Менорка, входящего в Балеарские острова, издревле принадлежавшие Испании. Родиной майонеза считается Франция, хотя придумали его в Испании, точнее испанской провинции.

 

Есть две исторических версии, конкретно касаться каждой, смысла никакого нет, потому что правда, всё равно, где-то посередине. Но пофантазировать-то можно?

 

Так вот. Французский вояка, потомок знаменитого кардинала Ришелье, с фамилией, как это не странно – Ришелье, сидел в осажденном англичанами городе Маон. На дворе стоял 18 век. Шла Семилетняя война. Как это часто бывает, началась она в США, в то время соединенными штатами не являвшимися. Чувствуете? Уже тогда конфликт, возникающий в стране беженцев, бандитов, воров и убийц, выливался в крупные военные действия за океаном.

Так вот, отвлеклись немного….

 

Герцог любовно перелистывал страницы нетленного креотива Александра Дюма и сдаваться в плен решительно не хотел. Тем более, чего сдаваться, когда вокруг полно индюшатины, оливкового масла, хлеба и вина? Но аристократия просто так сидеть в осаде не может, подавай им развлечений. И Ришелье стал пенять повару, что в салате по-милански не хватает трюфелей и тэ дэ и тэ пэ. Тот, потирая шею в месте предполагаемой петли и зад, в месте конкретного пинка сюзерена, начал портить продукты, по-научному – экспериментировать.

 

Петля затягивалась, зад болел всё сильнее, а конца эксперименту не предвиделось. Так бы и помер мерзкий герцог от скуки, а несчастный повар от побоев, если бы не вспомнил последний, о старом добром али-оли – древнем, как мой компьютер, валенсийском соусе. В переводе с испанского all-i-oli – дословно означает «чеснок и оливковое масло». Делается просто: чеснок разбить в кашу, добавить масла и взбить. Получится густой, белый, глянцевый чесночный соус, который еще римляне поедали, как аперитив, перед основным кушаньем.

 

Для нажористости, в али-оли частенько добавляли яичный белок, и вот от этого фундамента оттолкнувшись, мысль кулинарного гения получила старт. Перепортив пару корзин индюшачьих яиц и литров пятьдесят чистейшего оливкового масла, повар сделал соус, которому суждено было оставить след в Истории. К сожалению, имя повара было утрачено, он может и кричал его радостно, но крик его никто не слышал из-за треска за ушами- настолько соус стал по сердцу осажденным проказникам.

 

Мне эта версия нравится больше остальных, и давайте отталкиваться от нее. Национальность повара осталась загадкой, армия была французская, территория была испанская, война шла мировая, поэтому предлагаю считать майонез соусом интернациональным.

 

Часть II. Псевдо — технологическая.

 

Перед началом дальнейшего повествования, давайте договоримся с вами о нескольких принципиальных моментах, в приготовлении майонеза, и вы мне пообещаете приготовить майонез самостоятельно (те, кто его до сего момента покупал) и именно таким способом, о котором я расскажу в конце.

Итак, несколько важных моментов:

1. Работаем руками. Никаких блендеров и прочего.

2. Используем продукты одинаковой (комнатной) температуры.

Это я так прошу провести флеш-моб акцию. Прочитать, попробовать сделать самостоятельно и рассказать о результатах эксперимента.

 

Из школьного курса химии мы знаем, что эмульсия – это дисперсная система с жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсной средой. То есть, говоря простым языком, эмульсия – это смесь несмешиваемых жидкостей. Сложно представить себе эмульсию кирпича и деревянной стружки, не так ли?

 

Дисперсная фаза в данном случае – жидкость, смешиваемая с другой жидкостью, причем первая по массовой доле преобладает над второй. Вторая жидкость, как правило, неполярная система, например вода — называется дисперсной средой. То есть, опять же, говоря языком обывателя, фаза – то, чего много и то, что вмешивается в дисперсионную среду, в большинстве случаев – воду. Майонез – эмульсия прямого типа, смесь неполярной жидкости в полярной среде.

 

Вся эта путаная мешанина умных слов говорит нам о самом процессе производства майонеза, а именно, вмешивании масла в воду – эмульгировании. Масло и вода – противоположные по полярности жидкости. Вода – диполярная среда, являющаяся смесью водорода и кислорода, тогда как масла являются на 96% триглицеридами (формой образования) высших жирных кислот, молекулы которых несут в себе число углерода не ниже 6. То есть, вода – полярная среда, основанная на водороде, тогда, как масло – среда неполярная, основой в которой является углерод.

 

Конечно, я уже вижу летящие в меня камни, брошенные профессиональными химиками, коими жЫвой журнал просто таки кишит, но давайте примем мою дилетантскую версию необходимости медленного и постепенного эмульгирования жировой дисперсной фазы и жидкой дисперсной среды. У вас зубы ещё не заныли?

 

Почему в классических рецептах указано, что масло в желтки надо добавлять по капле на начальном этапе эмульгирования? Потому, что среды, которыми являются масло и вода – противоположны по полярности и не смешиваемы. Добавляя масло по капле (ничтожном количестве в общей массе желтка) мы вмешиваем триглицериды, основанные на углероде в среду, основанную на водороде, создавая новое химическое соединение. Так как майонез – эмульсия масла в воде (желток на 67-70 процентов состоит из воды), то и изменение состава эмульсии должно происходить плавно и равномерно по времени и объему.

 

При определенном насыщении эмульсии новыми соединениями (масло), меняется количество получаемого углеводородного соединения, где углерод начинает преобладать. Говоря проще – чем больше масла уже вмешано в эмульсию, тем большими порциями его можно в эту эмульсию добавлять.

 

А как влияет кислота на эмульсию? Ведь при добавлении в густейший майонез лимонного сока или уксуса – тот становится жидким. Уксус или лимонный сок состоят из воды (94% в случае с уксусом) и, собственно, кислоты. Если влить чистую кислоту, то некий объем массы тут же свернется (сгорит), смешивания не произойдет, к тому же задача сока или уксуса, лишь подкислить вкус смеси, а воды – сделать смесь чуть более жидкой. Поэтому, при добавлении уксуса или лимонного сока в майонез, тот становится более светлым по цвету и более жидким по консистенции.

 

Теперь давайте ответим на вопрос, почему в классических рецептах продукты рекомендуется брать комнатной температуры? Вряд ли повара XVIII века знали о процессе эмульгирования в грубодисперсных системах, скорее всего до этого правила они дошли путем проб и ошибок, но тем не менее. Для образования эмульсии прямого типа в грубодисперсных системах температура дисперсной среды и фазы должна быть одинакова.

 

Почему именно комнатная – я не знаю, не смог найти ответ. Мой опыт говорит мне о том, что продукты могут быть как комнатной температуры, так и ниже её – из холодильника. Но этот же эмпирический опыт говорит мне о том, что лить теплое масло в холодные желтки нежелательно, хотя и допустимо, а вот лить ледяное масло в теплые желтки совершенно не стоит, вряд ли майонез получится однородным по консистенции.

Поэтому, давайте примем за аксиому тот факт, что при приготовлении майонеза все продукты должны быть, как минимум одной температуры, при этом желательно равной 18-22 градусам Цельсия. То есть, комнатной.

 

Теперь остановимся на самом процессе. Почему майонез нельзя взбивать, почему повара говорят о том, что нужно мешать венчиком, круговыми движениями и по часовой стрелке? Ну, насчет часовой стрелки все очень просто, раньше было мало левшей, все были правшами, рабочая рука правая, а правой удобно мешать по часовой стрелке. Направление не имеет функционального значения.

 

А вот почему нельзя взбивать? Все дело в кислороде. Вспомните, как мы готовим безе, или взбиваем сливки – мы делаем движения снизу вверх, насыщая смесь кислородом, делая её неплотной и воздушной. С майонезом все обстоит с точностью наоборот! Смесь должна быть однородной, слегка желейной консистенции, поэтому в случае майонеза, движение венчика снизу вверх – недопустимо. Кто-то возразит, мол, я делаю миксером, и у меня все получается отменно, а я, в свою очередь спрошу, а после приготовления, постояв ночь в холодильнике, замечали ли вы пузырьки воздуха сквозь стекло банки? Есть пузырьки – это не майонез, это масляный соус на яичных желтках! Да, это каноны и шаг вправо, шаг влево – расстрел.

 

Если бы провизор в аптеке, приготавливая для вас лекарство, смешивал ингредиенты «на глаз» и вы об этом знали, стали бы вы его принимать? Вопрос риторический. Так и в кулинарии. Написаны целые фолианты о том, как варить яйца, а ведь 99% кулинаров варить яйца правильно не умеют вовсе.

 

Ещё одни момент — яйца. Почему для майонеза важно брать только свежие яйца, от производителя, проверенного, которому доверяешь. Ох, это страшное слово сальмонелла.

Чтобы сильно вас не(на)пугать скажу, что эта неспороносная бактерия присутствует в любом живом организме, в органах желудочно-кишечного тракта. Вся опасность заключается в количестве. Основным органом обитания является кишечник.

 

Так вот, не стоит бояться сырых желтков, но сделать пару превентивных мер – нужно. Выбирайте только свежие яйца, конечно, производители любят слукавить, поэтому пишут на яйцах что срок годности до 27 суток. Чушь и вранье. Берите яйца, упакованные как можно ближе, к дате покупки. Тщательно мойте яйца (да-да, гыгыгы и бугага), перед приготовлением. Мойте с мылом, т.к. 99% бактерий сальмонелл содержится именно на скорлупе.

 

Разбивайте скорлупу над отдельной плошкой, разделяя желтки и белки. Нюхайте, не стесняйтесь. Смотрите на текстуру и прозрачность белка, он не должен быть мутным и не должен иметь неприятного запаха. То же самое касается и желтков. Воздержитесь от покупки деревенских яиц, если курица, которая их снесла, не предъявила вам свой паспорт, вид на жительство и сертификат соответствия её яиц ГОСТу.

 

Итак, давайте подытожим теоретический базис и перейдем, непосредственно, к сути исследуемого объекта.

1. Покупайте только свежие, качественные яйца. Перед приготовлением – тщательно вымойте скорлупу с моющим средством.

2. Не взбивайте масло с желтками, а вмешивайте масло в желтки

3. Следуйте рецепту, как правило, рецепт рождается уже после многих неудач ваших предшественников, а зачем нам ездить на велосипеде без седла, если мы уже видели лицо соседа, имевшего такой сомнительный опыт?

4. Не слушайте умников, утверждающих, что провансаль нельзя приготовить с обычным растительным маслом и обычной столовой горчицей. В Испании, откуда родом майонез, оливковые деревья растут, как сорняки, и сам бог велел готовить на оливковом масле. В России другой климат, другие растительные источники масла, и если делать русский провансаль – можно обойтись и без оливкового.

5. Не используйте ингредиенты, могущие прямо повлиять на конечный результат (например, для лоску и шику, добавить в майонез горячего растопленного сливочного масла J)

 

Ну что, попробуем приготовить, что ли?

 

Делать будем соус Провансаль, по рецепту Люсьена Оливье, образца 1864 года. В его рецепте о сахаре и соли с перцем не сказано ничего, говорится только о масле, желтках и горчице. Я позволил себе внести три этих ингредиента, но в количестве, столь незначительном, что мсье Оливье вряд ли на меня обиделся бы.

 

Нам понадобится:

400 мл. оливкового масла первого холодного отжима

2 свежайших яичных желтка (общий вес 52 гр.)

5 гр. сахарной пудры

3 гр. мелкой поваренной соли

15 гр. домашней столовой горчицы

25 мл. хорошего белого винного уксуса

 

Общий вес сырья — 500 гр.

Массовая доля масла — 400 гр.

Процент жирности — 80% (классическая жирность для соуса майонез во Франции и Германии, если % жирности будет меньше — это уже салатный майонез)

 

4f6210dc150a6321e569ce23791.jpg

 

Для начала

Подготовим ровно 400 мл масла, как у старика Оливье в рецепте.

 

d94cf586e342a05aa79455d9a48.jpg

 

Отмерим соль, сахарную пудру и горчицу.

 

e50f497301609ad813efb023ce9.jpg

 

Тщательно вымоем яичную скорлупу с моющим средством, вытрем насухо, аккуратно разобьем и отделим желтки от белков. Желтки отправим в глубокую миску, в которой будем готовить майонез, а белки используем в другом блюде.

 

39ccb1a605ef3e59ace7678e662.jpg

 

Разорвем тонкую пленку смешаем желтки до однородности.

 

133490a5a6d5415628ee59997e2.jpg

 

Добавим сахарную пудру, соль, горчицу, щепотку черного перца и тщательно разотрём, до полного растворения.

 

84d955a61676ec8ac061eaf7783.jpg

 

Начнем добавлять масло. Сначала по капле. На фото мерная ложка объемом 1 мл.

 

54ab694ca7a26c5506f6700884e.jpg

 

Тщательно размешиваем смесь, круговыми движениями в одном направлении, прижимая кончик венчика ко дну миски. Не взбиваем снизу-вверх, а мешаем, до полной гомогенизации масла в желтках.

Смотрите, как увеличился объем смеси! А ведь мы добавили всего 1 грамм, к 75 граммам желтковой смеси!

 

cb3c5a447ccb427711c1c404d62.jpg

 

Вот такая картина получается, при вмешивании 5 мл. масла!

 

c12c483b455ef7be26922551cc3.jpg

 

А вот, добавлено уже 25 мл. масла. Я на самом деле 25 раз вливал по 1 мл! Не разыгрываю!

 

31dcc422c9350a8c9b4386723b0.jpg

 

А вот так смесь выглядит, когда влито уже 100 мл масла. Да, уже влито. Очень тонкой струйкой, частями, каждый раз тщательно размешивая смесь, до полного растворения в ней масла. Смесь полностью однородна по консистенции.

 

504f221b4ed8a8dbdb6c36dad21.jpg

 

На финальной стадии, когда добавлено уже 400 мл масла, смесь становится слегка желейной, кремовой. По консистенции напоминает вареную сгущёнку.

 

bd16e328886efe890f1fb67b01d.jpg

 

Видите, смесь практически потеряла текучесть, и сейчас самое время остановиться, чтобы, не дай бог, не перебить майонез. Иначе он распадется на фракции желтка и масло. И 300 рублей — псу под хвост!

 

795828ef5e513a492ad90f53816.jpg

 

Самое время влить в майонез винный уксус. Смесь тут же станет более жидкой и слегка побелеет, так как кислоты в 25 мл уксуса — всего 6%. Остальное — вода.

 

6a8bda2014854c7013b6db77344.jpg

 

Остаётся только переложить майонез Провансаль в чистую сухую банку. Именно переложить, так как перелить не получится — очень густой.

 

ef75dc2d8cb3fd08cd4bf22fdeb.jpg

 

Эпилог.

Что я могу сказать про майонез, приготовленный по этому рецепту? Вкуснее майонеза я ещё не пробовал. Себестоимость 450 мл. этого чуда, составила около 350 рублей. Консистенция и вкусовые качества — умопомрачительны!

Буду ли я еще когда — нибудь делать такой майонез? Скорее всего, если и буду, то очень и очень не часто. К такому майонезу и стол нужен особый, а я человек простой, даже очень простой. Несомненно, этот майонез станет украшением правильного салата Оливье, что из рябчиков, омаров, раковых шеек, каперсов, оливок и т.п. Для обычного, повседневного стола, можно сделать прекрасный майонез из растительного масла, с помощью миксера с гитарообразными насадками или механического венчика. Оба этих приспособления, если совершать круговые движения, будут смешивать, но не взбивать, и конечно же сэкономят время приготовления.

 

Но попробовать стоит, хотя бы для того, чтобы понять, какой он — Майонез Провансаль с большой буквы!

 

Кулинарных успехов вам, друзья!

 

Боже, это что-то умопомрачительное и умопомрачительно описанное! :clapping::girl_in_love: Спасибо огромное, надо будет как-то провернуть данный процесс!)))

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest Иришка

Инструкция по боевому применению

 

Майонез "Провансаль", основанный на рецепте Люсьена Оливье 1860-х годов.

 

55454af83398d1a92dec7475b62.jpg

 

Записи о всеми любимом короле соусов — майонезе.-

Вкуснее майонеза я ещё не пробовал.

Консистенция и вкусовые качества — умопомрачительны!

 

 

Часть I. Псевдо — историческая.

 

Майонез. Что это означает? Откуда он родом? Кто его автор? Когда он появился? Вопросов гораздо больше, чем ответов.

 

Существует множество версий происхождения, как самого белого соуса, так и его названия. По одной из них, майонез произошел от старо-французского слова «moyeu», что в переводе означает «втулка, ступица, сердечник», и, как утверждает википедия – желток. На мой взгляд, это все притянуто за такие слоновые уши, что даже не смешно. Да, желток – это центр яйца, конечно, более того, вокруг желтка вращается белок, это ещё Коперник доказал

 

Вторая версия возникновения более интересная. Как известно, Пальмо-де-Майорка это рай земной. Особенно для жителей Сибири, Урала и Дальнего Востока, а для тех, у кого нет проблем со звонкой монетой – рай особенно! Рай всех религий. Вот и жители средних веков так думали. Поэтому воевали постоянно за право извлекать деньги туристов в свой карман. Шучу-шучу.

Как известно, все соусы на свете придумали во Франции. Англичане что? Пудинг, овсянка-размазня и яйцо всмятку. Итальянцы что? Паста, пицца и тирамису. Русские что? Бабы, водка, гармонь да лосось. А вот французы те да-а-ааа. И пофигу, что город Маон, давший название майонезу, был столицей острова Менорка, входящего в Балеарские острова, издревле принадлежавшие Испании. Родиной майонеза считается Франция, хотя придумали его в Испании, точнее испанской провинции.

 

Есть две исторических версии, конкретно касаться каждой, смысла никакого нет, потому что правда, всё равно, где-то посередине. Но пофантазировать-то можно?

 

Так вот. Французский вояка, потомок знаменитого кардинала Ришелье, с фамилией, как это не странно – Ришелье, сидел в осажденном англичанами городе Маон. На дворе стоял 18 век. Шла Семилетняя война. Как это часто бывает, началась она в США, в то время соединенными штатами не являвшимися. Чувствуете? Уже тогда конфликт, возникающий в стране беженцев, бандитов, воров и убийц, выливался в крупные военные действия за океаном.

Так вот, отвлеклись немного….

 

Герцог любовно перелистывал страницы нетленного креотива Александра Дюма и сдаваться в плен решительно не хотел. Тем более, чего сдаваться, когда вокруг полно индюшатины, оливкового масла, хлеба и вина? Но аристократия просто так сидеть в осаде не может, подавай им развлечений. И Ришелье стал пенять повару, что в салате по-милански не хватает трюфелей и тэ дэ и тэ пэ. Тот, потирая шею в месте предполагаемой петли и зад, в месте конкретного пинка сюзерена, начал портить продукты, по-научному – экспериментировать.

 

Петля затягивалась, зад болел всё сильнее, а конца эксперименту не предвиделось. Так бы и помер мерзкий герцог от скуки, а несчастный повар от побоев, если бы не вспомнил последний, о старом добром али-оли – древнем, как мой компьютер, валенсийском соусе. В переводе с испанского all-i-oli – дословно означает «чеснок и оливковое масло». Делается просто: чеснок разбить в кашу, добавить масла и взбить. Получится густой, белый, глянцевый чесночный соус, который еще римляне поедали, как аперитив, перед основным кушаньем.

 

Для нажористости, в али-оли частенько добавляли яичный белок, и вот от этого фундамента оттолкнувшись, мысль кулинарного гения получила старт. Перепортив пару корзин индюшачьих яиц и литров пятьдесят чистейшего оливкового масла, повар сделал соус, которому суждено было оставить след в Истории. К сожалению, имя повара было утрачено, он может и кричал его радостно, но крик его никто не слышал из-за треска за ушами- настолько соус стал по сердцу осажденным проказникам.

 

Мне эта версия нравится больше остальных, и давайте отталкиваться от нее. Национальность повара осталась загадкой, армия была французская, территория была испанская, война шла мировая, поэтому предлагаю считать майонез соусом интернациональным.

 

Часть II. Псевдо — технологическая.

 

Перед началом дальнейшего повествования, давайте договоримся с вами о нескольких принципиальных моментах, в приготовлении майонеза, и вы мне пообещаете приготовить майонез самостоятельно (те, кто его до сего момента покупал) и именно таким способом, о котором я расскажу в конце.

Итак, несколько важных моментов:

1. Работаем руками. Никаких блендеров и прочего.

2. Используем продукты одинаковой (комнатной) температуры.

Это я так прошу провести флеш-моб акцию. Прочитать, попробовать сделать самостоятельно и рассказать о результатах эксперимента.

 

Из школьного курса химии мы знаем, что эмульсия – это дисперсная система с жидкой дисперсной фазой и жидкой дисперсной средой. То есть, говоря простым языком, эмульсия – это смесь несмешиваемых жидкостей. Сложно представить себе эмульсию кирпича и деревянной стружки, не так ли?

 

Дисперсная фаза в данном случае – жидкость, смешиваемая с другой жидкостью, причем первая по массовой доле преобладает над второй. Вторая жидкость, как правило, неполярная система, например вода — называется дисперсной средой. То есть, опять же, говоря языком обывателя, фаза – то, чего много и то, что вмешивается в дисперсионную среду, в большинстве случаев – воду. Майонез – эмульсия прямого типа, смесь неполярной жидкости в полярной среде.

 

Вся эта путаная мешанина умных слов говорит нам о самом процессе производства майонеза, а именно, вмешивании масла в воду – эмульгировании. Масло и вода – противоположные по полярности жидкости. Вода – диполярная среда, являющаяся смесью водорода и кислорода, тогда как масла являются на 96% триглицеридами (формой образования) высших жирных кислот, молекулы которых несут в себе число углерода не ниже 6. То есть, вода – полярная среда, основанная на водороде, тогда, как масло – среда неполярная, основой в которой является углерод.

 

Конечно, я уже вижу летящие в меня камни, брошенные профессиональными химиками, коими жЫвой журнал просто таки кишит, но давайте примем мою дилетантскую версию необходимости медленного и постепенного эмульгирования жировой дисперсной фазы и жидкой дисперсной среды. У вас зубы ещё не заныли?

 

Почему в классических рецептах указано, что масло в желтки надо добавлять по капле на начальном этапе эмульгирования? Потому, что среды, которыми являются масло и вода – противоположны по полярности и не смешиваемы. Добавляя масло по капле (ничтожном количестве в общей массе желтка) мы вмешиваем триглицериды, основанные на углероде в среду, основанную на водороде, создавая новое химическое соединение. Так как майонез – эмульсия масла в воде (желток на 67-70 процентов состоит из воды), то и изменение состава эмульсии должно происходить плавно и равномерно по времени и объему.

 

При определенном насыщении эмульсии новыми соединениями (масло), меняется количество получаемого углеводородного соединения, где углерод начинает преобладать. Говоря проще – чем больше масла уже вмешано в эмульсию, тем большими порциями его можно в эту эмульсию добавлять.

 

А как влияет кислота на эмульсию? Ведь при добавлении в густейший майонез лимонного сока или уксуса – тот становится жидким. Уксус или лимонный сок состоят из воды (94% в случае с уксусом) и, собственно, кислоты. Если влить чистую кислоту, то некий объем массы тут же свернется (сгорит), смешивания не произойдет, к тому же задача сока или уксуса, лишь подкислить вкус смеси, а воды – сделать смесь чуть более жидкой. Поэтому, при добавлении уксуса или лимонного сока в майонез, тот становится более светлым по цвету и более жидким по консистенции.

 

Теперь давайте ответим на вопрос, почему в классических рецептах продукты рекомендуется брать комнатной температуры? Вряд ли повара XVIII века знали о процессе эмульгирования в грубодисперсных системах, скорее всего до этого правила они дошли путем проб и ошибок, но тем не менее. Для образования эмульсии прямого типа в грубодисперсных системах температура дисперсной среды и фазы должна быть одинакова.

 

Почему именно комнатная – я не знаю, не смог найти ответ. Мой опыт говорит мне о том, что продукты могут быть как комнатной температуры, так и ниже её – из холодильника. Но этот же эмпирический опыт говорит мне о том, что лить теплое масло в холодные желтки нежелательно, хотя и допустимо, а вот лить ледяное масло в теплые желтки совершенно не стоит, вряд ли майонез получится однородным по консистенции.

Поэтому, давайте примем за аксиому тот факт, что при приготовлении майонеза все продукты должны быть, как минимум одной температуры, при этом желательно равной 18-22 градусам Цельсия. То есть, комнатной.

 

Теперь остановимся на самом процессе. Почему майонез нельзя взбивать, почему повара говорят о том, что нужно мешать венчиком, круговыми движениями и по часовой стрелке? Ну, насчет часовой стрелки все очень просто, раньше было мало левшей, все были правшами, рабочая рука правая, а правой удобно мешать по часовой стрелке. Направление не имеет функционального значения.

 

А вот почему нельзя взбивать? Все дело в кислороде. Вспомните, как мы готовим безе, или взбиваем сливки – мы делаем движения снизу вверх, насыщая смесь кислородом, делая её неплотной и воздушной. С майонезом все обстоит с точностью наоборот! Смесь должна быть однородной, слегка желейной консистенции, поэтому в случае майонеза, движение венчика снизу вверх – недопустимо. Кто-то возразит, мол, я делаю миксером, и у меня все получается отменно, а я, в свою очередь спрошу, а после приготовления, постояв ночь в холодильнике, замечали ли вы пузырьки воздуха сквозь стекло банки? Есть пузырьки – это не майонез, это масляный соус на яичных желтках! Да, это каноны и шаг вправо, шаг влево – расстрел.

 

Если бы провизор в аптеке, приготавливая для вас лекарство, смешивал ингредиенты «на глаз» и вы об этом знали, стали бы вы его принимать? Вопрос риторический. Так и в кулинарии. Написаны целые фолианты о том, как варить яйца, а ведь 99% кулинаров варить яйца правильно не умеют вовсе.

 

Ещё одни момент — яйца. Почему для майонеза важно брать только свежие яйца, от производителя, проверенного, которому доверяешь. Ох, это страшное слово сальмонелла.

Чтобы сильно вас не(на)пугать скажу, что эта неспороносная бактерия присутствует в любом живом организме, в органах желудочно-кишечного тракта. Вся опасность заключается в количестве. Основным органом обитания является кишечник.

 

Так вот, не стоит бояться сырых желтков, но сделать пару превентивных мер – нужно. Выбирайте только свежие яйца, конечно, производители любят слукавить, поэтому пишут на яйцах что срок годности до 27 суток. Чушь и вранье. Берите яйца, упакованные как можно ближе, к дате покупки. Тщательно мойте яйца (да-да, гыгыгы и бугага), перед приготовлением. Мойте с мылом, т.к. 99% бактерий сальмонелл содержится именно на скорлупе.

 

Разбивайте скорлупу над отдельной плошкой, разделяя желтки и белки. Нюхайте, не стесняйтесь. Смотрите на текстуру и прозрачность белка, он не должен быть мутным и не должен иметь неприятного запаха. То же самое касается и желтков. Воздержитесь от покупки деревенских яиц, если курица, которая их снесла, не предъявила вам свой паспорт, вид на жительство и сертификат соответствия её яиц ГОСТу.

 

Итак, давайте подытожим теоретический базис и перейдем, непосредственно, к сути исследуемого объекта.

1. Покупайте только свежие, качественные яйца. Перед приготовлением – тщательно вымойте скорлупу с моющим средством.

2. Не взбивайте масло с желтками, а вмешивайте масло в желтки

3. Следуйте рецепту, как правило, рецепт рождается уже после многих неудач ваших предшественников, а зачем нам ездить на велосипеде без седла, если мы уже видели лицо соседа, имевшего такой сомнительный опыт?

4. Не слушайте умников, утверждающих, что провансаль нельзя приготовить с обычным растительным маслом и обычной столовой горчицей. В Испании, откуда родом майонез, оливковые деревья растут, как сорняки, и сам бог велел готовить на оливковом масле. В России другой климат, другие растительные источники масла, и если делать русский провансаль – можно обойтись и без оливкового.

5. Не используйте ингредиенты, могущие прямо повлиять на конечный результат (например, для лоску и шику, добавить в майонез горячего растопленного сливочного масла J)

 

Ну что, попробуем приготовить, что ли?

 

Делать будем соус Провансаль, по рецепту Люсьена Оливье, образца 1864 года. В его рецепте о сахаре и соли с перцем не сказано ничего, говорится только о масле, желтках и горчице. Я позволил себе внести три этих ингредиента, но в количестве, столь незначительном, что мсье Оливье вряд ли на меня обиделся бы.

 

Нам понадобится:

400 мл. оливкового масла первого холодного отжима

2 свежайших яичных желтка (общий вес 52 гр.)

5 гр. сахарной пудры

3 гр. мелкой поваренной соли

15 гр. домашней столовой горчицы

25 мл. хорошего белого винного уксуса

 

Общий вес сырья — 500 гр.

Массовая доля масла — 400 гр.

Процент жирности — 80% (классическая жирность для соуса майонез во Франции и Германии, если % жирности будет меньше — это уже салатный майонез)

 

4f6210dc150a6321e569ce23791.jpg

 

Для начала

Подготовим ровно 400 мл масла, как у старика Оливье в рецепте.

 

d94cf586e342a05aa79455d9a48.jpg

 

Отмерим соль, сахарную пудру и горчицу.

 

e50f497301609ad813efb023ce9.jpg

 

Тщательно вымоем яичную скорлупу с моющим средством, вытрем насухо, аккуратно разобьем и отделим желтки от белков. Желтки отправим в глубокую миску, в которой будем готовить майонез, а белки используем в другом блюде.

 

39ccb1a605ef3e59ace7678e662.jpg

 

Разорвем тонкую пленку смешаем желтки до однородности.

 

133490a5a6d5415628ee59997e2.jpg

 

Добавим сахарную пудру, соль, горчицу, щепотку черного перца и тщательно разотрём, до полного растворения.

 

84d955a61676ec8ac061eaf7783.jpg

 

Начнем добавлять масло. Сначала по капле. На фото мерная ложка объемом 1 мл.

 

54ab694ca7a26c5506f6700884e.jpg

 

Тщательно размешиваем смесь, круговыми движениями в одном направлении, прижимая кончик венчика ко дну миски. Не взбиваем снизу-вверх, а мешаем, до полной гомогенизации масла в желтках.

Смотрите, как увеличился объем смеси! А ведь мы добавили всего 1 грамм, к 75 граммам желтковой смеси!

 

cb3c5a447ccb427711c1c404d62.jpg

 

Вот такая картина получается, при вмешивании 5 мл. масла!

 

c12c483b455ef7be26922551cc3.jpg

 

А вот, добавлено уже 25 мл. масла. Я на самом деле 25 раз вливал по 1 мл! Не разыгрываю!

 

31dcc422c9350a8c9b4386723b0.jpg

 

А вот так смесь выглядит, когда влито уже 100 мл масла. Да, уже влито. Очень тонкой струйкой, частями, каждый раз тщательно размешивая смесь, до полного растворения в ней масла. Смесь полностью однородна по консистенции.

 

504f221b4ed8a8dbdb6c36dad21.jpg

 

На финальной стадии, когда добавлено уже 400 мл масла, смесь становится слегка желейной, кремовой. По консистенции напоминает вареную сгущёнку.

 

bd16e328886efe890f1fb67b01d.jpg

 

Видите, смесь практически потеряла текучесть, и сейчас самое время остановиться, чтобы, не дай бог, не перебить майонез. Иначе он распадется на фракции желтка и масло. И 300 рублей — псу под хвост!

 

795828ef5e513a492ad90f53816.jpg

 

Самое время влить в майонез винный уксус. Смесь тут же станет более жидкой и слегка побелеет, так как кислоты в 25 мл уксуса — всего 6%. Остальное — вода.

 

6a8bda2014854c7013b6db77344.jpg

 

Остаётся только переложить майонез Провансаль в чистую сухую банку. Именно переложить, так как перелить не получится — очень густой.

 

ef75dc2d8cb3fd08cd4bf22fdeb.jpg

 

Эпилог.

Что я могу сказать про майонез, приготовленный по этому рецепту? Вкуснее майонеза я ещё не пробовал. Себестоимость 450 мл. этого чуда, составила около 350 рублей. Консистенция и вкусовые качества — умопомрачительны!

Буду ли я еще когда — нибудь делать такой майонез? Скорее всего, если и буду, то очень и очень не часто. К такому майонезу и стол нужен особый, а я человек простой, даже очень простой. Несомненно, этот майонез станет украшением правильного салата Оливье, что из рябчиков, омаров, раковых шеек, каперсов, оливок и т.п. Для обычного, повседневного стола, можно сделать прекрасный майонез из растительного масла, с помощью миксера с гитарообразными насадками или механического венчика. Оба этих приспособления, если совершать круговые движения, будут смешивать, но не взбивать, и конечно же сэкономят время приготовления.

 

Но попробовать стоит, хотя бы для того, чтобы понять, какой он — Майонез Провансаль с большой буквы!

 

Кулинарных успехов вам, друзья!

 

Боже, это что-то умопомрачительное и умопомрачительно описанное! :clapping::girl_in_love: Спасибо огромное, надо будет как-то провернуть данный процесс!)))

 

В эту пятницу и попробую сотворить !

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тамара Михайловна, спасибо за перевод!

 

Анатолий Сердюков списал «Калашникова»

 

В среду в Госдуме прошел «правительственный час» с участием министра обороны Анатолия Сердюкова. Глава МО за закрытыми дверями рассказал парламентариям о ходе военной реформы, о решении социальных и кадровых вопросов армии. По сведениям GZT.RU, хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими. Так что, в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки.

 

С некоторых пор в Госдуме все вопросы, касающиеся хода военной реформы и обеспечения обороны и безопасности, предпочитают обсуждать за закрытыми дверями. Так можно не опасаться невольно нарушить закон о гостайне. Впрочем, большая часть сообщенных военными сведений все равно становится достоянием прессы.

 

Год без метлы

«В первую очередь, мы обсуждали сегодня с министром вопросы боеспособности ВС, так как в 2010 году в этой сфере произошло немало изменений,— сказал GZT.RU первый зампред комитета Госдумы по обороне Игорь Баринов.— Созданы четыре новых, отражающих современные военные угрозы, округа с оперативными командованиями. Устранены промежуточные управленческие звенья— это поспособствует более оперативному управлению войсками».

 

По словам депутата, во время обсуждения те из коллег, кто имеет некоторое представление о функционировании армии, выражали обеспокоенность, что к руководству военных командований предъявляются новые требования, а опыта такого рода управления пока не накоплено, раньше его неоткуда было взять. «Офицерам приходится учиться на ходу»,— говорит Баринов.

 

Также министр подробно останавливался на том, что удалось разделить оперативное управление войсками от административного. «Теперь офицеры занимаются только вопросами боевой подготовки», сказал депутат. Все, что касается обеспечения деятельности ВС— от несения караульной службы до приготовления пищи и ремонта техники, отдано на аутсорсинг сторонним организациям. «Это особенно важно в условиях срока службы в один год: срочники освобождены от нарядов, уборки территории, готовки пищи,— говорит Баринов.— И за это время они осваивают тот уровень боевой подготовки, который раньше занимал два года». Кое-где сохранилась старая схема, сказал министр депутатам, но там «наводят порядок» с командирами частей— решение о разделении службы общее для всех.

 

«Делаются шаги в направлении того, чтобы призывники проходили срочную службу недалеко от дома,— сказал Левичев.— Тогда они получат возможность на выходные отправляться домой». Кроме того, как сказал министр, «будет сделано все возможное», чтобы даже в дальних гарнизонах военные могли с помощью Интернета и других современных средств коммуникации общаться со своими родными и близкими в режиме видеоконференции или хотя бы телефонной связи.

 

Кстати, некоторые депутаты от оппозиции насторожились в связи с новым, «местническим» принципом призыва срочников. Они полагают, что армия таким образом может быть поделена на региональные компоненты, которые приведут чуть-ли не к сепаратизму среди военнослужащих.

 

«Были и другие смешные вопросы,— подтвердил замглавы комитета Баринов.— Например, почему мы разрешаем служить в нашей армии иностранцам и к каким событиям это может привести, учитывая опыт Манежной площади? В общем, глупость и маразм». По словам депутата, в ВС России служат всего 119 человек, не являющихся гражданами РФ,— причем это бывшие соотечественники, стремящиеся таким образом получить российский паспорт в упрощенном порядке.

 

 

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/5019682/

 

P.S.Вот такой получился Сердюков "под майонезом". :kolobok_confused:

Возможно, с этими намерениями МО связаны события на "Ижмаше".

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тамара Михайловна, спасибо за перевод!

 

Анатолий Сердюков списал «Калашникова»

 

В среду в Госдуме прошел «правительственный час» с участием министра обороны Анатолия Сердюкова. Глава МО за закрытыми дверями рассказал парламентариям о ходе военной реформы, о решении социальных и кадровых вопросов армии. По сведениям GZT.RU, хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими. Так что, в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки. С некоторых пор в Госдуме все вопросы, касающиеся хода военной реформы и обеспечения обороны и безопасности, предпочитают обсуждать за закрытыми дверями. Так можно не опасаться невольно нарушить закон о гостайне. Впрочем, большая часть сообщенных военными сведений все равно становится достоянием прессы.

 

Год без метлы

«В первую очередь, мы обсуждали сегодня с министром вопросы боеспособности ВС, так как в 2010 году в этой сфере произошло немало изменений,— сказал GZT.RU первый зампред комитета Госдумы по обороне Игорь Баринов.— Созданы четыре новых, отражающих современные военные угрозы, округа с оперативными командованиями. Устранены промежуточные управленческие звенья— это поспособствует более оперативному управлению войсками».

 

По словам депутата, во время обсуждения те из коллег, кто имеет некоторое представление о функционировании армии, выражали обеспокоенность, что к руководству военных командований предъявляются новые требования, а опыта такого рода управления пока не накоплено, раньше его неоткуда было взять. «Офицерам приходится учиться на ходу»,— говорит Баринов.

 

Также министр подробно останавливался на том, что удалось разделить оперативное управление войсками от административного. «Теперь офицеры занимаются только вопросами боевой подготовки», сказал депутат. Все, что касается обеспечения деятельности ВС— от несения караульной службы до приготовления пищи и ремонта техники, отдано на аутсорсинг сторонним организациям. «Это особенно важно в условиях срока службы в один год: срочники освобождены от нарядов, уборки территории, готовки пищи,— говорит Баринов.— И за это время они осваивают тот уровень боевой подготовки, который раньше занимал два года». Кое-где сохранилась старая схема, сказал министр депутатам, но там «наводят порядок» с командирами частей— решение о разделении службы общее для всех.

 

«Делаются шаги в направлении того, чтобы призывники проходили срочную службу недалеко от дома,— сказал Левичев.— Тогда они получат возможность на выходные отправляться домой». Кроме того, как сказал министр, «будет сделано все возможное», чтобы даже в дальних гарнизонах военные могли с помощью Интернета и других современных средств коммуникации общаться со своими родными и близкими в режиме видеоконференции или хотя бы телефонной связи.

 

Кстати, некоторые депутаты от оппозиции насторожились в связи с новым, «местническим» принципом призыва срочников. Они полагают, что армия таким образом может быть поделена на региональные компоненты, которые приведут чуть-ли не к сепаратизму среди военнослужащих.

 

«Были и другие смешные вопросы,— подтвердил замглавы комитета Баринов.— Например, почему мы разрешаем служить в нашей армии иностранцам и к каким событиям это может привести, учитывая опыт Манежной площади? В общем, глупость и маразм». По словам депутата, в ВС России служат всего 119 человек, не являющихся гражданами РФ,— причем это бывшие соотечественники, стремящиеся таким образом получить российский паспорт в упрощенном порядке.

 

 

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/5019682/

 

P.S.Вот такой получился Сердюков "под майонезом". :kolobok_confused:

GZT.Ru, безусловно, заслуживающий доверия источник :kolobok_geek: , но все-таки, как в подчеркнутом из первого следует второе? И о каком конкретно автомате речь? АК-74? или АК-104?

ИМХО, очередной вброс напоминает.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тамара Михайловна, спасибо за перевод!

 

Анатолий Сердюков списал «Калашникова»

 

В среду в Госдуме прошел «правительственный час» с участием министра обороны Анатолия Сердюкова. Глава МО за закрытыми дверями рассказал парламентариям о ходе военной реформы, о решении социальных и кадровых вопросов армии. По сведениям GZT.RU, хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими. Так что, в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки.

 

С некоторых пор в Госдуме все вопросы, касающиеся хода военной реформы и обеспечения обороны и безопасности, предпочитают обсуждать за закрытыми дверями. Так можно не опасаться невольно нарушить закон о гостайне. Впрочем, большая часть сообщенных военными сведений все равно становится достоянием прессы.

 

Год без метлы

«В первую очередь, мы обсуждали сегодня с министром вопросы боеспособности ВС, так как в 2010 году в этой сфере произошло немало изменений,— сказал GZT.RU первый зампред комитета Госдумы по обороне Игорь Баринов.— Созданы четыре новых, отражающих современные военные угрозы, округа с оперативными командованиями. Устранены промежуточные управленческие звенья— это поспособствует более оперативному управлению войсками».

 

По словам депутата, во время обсуждения те из коллег, кто имеет некоторое представление о функционировании армии, выражали обеспокоенность, что к руководству военных командований предъявляются новые требования, а опыта такого рода управления пока не накоплено, раньше его неоткуда было взять. «Офицерам приходится учиться на ходу»,— говорит Баринов.

 

Также министр подробно останавливался на том, что удалось разделить оперативное управление войсками от административного. «Теперь офицеры занимаются только вопросами боевой подготовки», сказал депутат. Все, что касается обеспечения деятельности ВС— от несения караульной службы до приготовления пищи и ремонта техники, отдано на аутсорсинг сторонним организациям. «Это особенно важно в условиях срока службы в один год: срочники освобождены от нарядов, уборки территории, готовки пищи,— говорит Баринов.— И за это время они осваивают тот уровень боевой подготовки, который раньше занимал два года». Кое-где сохранилась старая схема, сказал министр депутатам, но там «наводят порядок» с командирами частей— решение о разделении службы общее для всех.

 

«Делаются шаги в направлении того, чтобы призывники проходили срочную службу недалеко от дома,— сказал Левичев.— Тогда они получат возможность на выходные отправляться домой». Кроме того, как сказал министр, «будет сделано все возможное», чтобы даже в дальних гарнизонах военные могли с помощью Интернета и других современных средств коммуникации общаться со своими родными и близкими в режиме видеоконференции или хотя бы телефонной связи.

 

Кстати, некоторые депутаты от оппозиции насторожились в связи с новым, «местническим» принципом призыва срочников. Они полагают, что армия таким образом может быть поделена на региональные компоненты, которые приведут чуть-ли не к сепаратизму среди военнослужащих.

 

«Были и другие смешные вопросы,— подтвердил замглавы комитета Баринов.— Например, почему мы разрешаем служить в нашей армии иностранцам и к каким событиям это может привести, учитывая опыт Манежной площади? В общем, глупость и маразм». По словам депутата, в ВС России служат всего 119 человек, не являющихся гражданами РФ,— причем это бывшие соотечественники, стремящиеся таким образом получить российский паспорт в упрощенном порядке.

 

 

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/5019682/

 

P.S.Вот такой получился Сердюков "под майонезом". :kolobok_confused:

Ну, разумное зерно есть. СВД это уже давно непойми что. 3 угловые минуты на 600м - это ни в какие ворота. Давно пора нормальную СВ.

 

А вот списывать калаш... хм...

 

А главное обосновывать это всё "моральным" устареванием... тут явно великая мысля рефарматарская...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тамара Михайловна, спасибо за перевод!

 

Анатолий Сердюков списал «Калашникова»

 

В среду в Госдуме прошел «правительственный час» с участием министра обороны Анатолия Сердюкова. Глава МО за закрытыми дверями рассказал парламентариям о ходе военной реформы, о решении социальных и кадровых вопросов армии. По сведениям GZT.RU, хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими. Так что, в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки.

 

С некоторых пор в Госдуме все вопросы, касающиеся хода военной реформы и обеспечения обороны и безопасности, предпочитают обсуждать за закрытыми дверями. Так можно не опасаться невольно нарушить закон о гостайне. Впрочем, большая часть сообщенных военными сведений все равно становится достоянием прессы.

 

Год без метлы

«В первую очередь, мы обсуждали сегодня с министром вопросы боеспособности ВС, так как в 2010 году в этой сфере произошло немало изменений,— сказал GZT.RU первый зампред комитета Госдумы по обороне Игорь Баринов.— Созданы четыре новых, отражающих современные военные угрозы, округа с оперативными командованиями. Устранены промежуточные управленческие звенья— это поспособствует более оперативному управлению войсками».

 

По словам депутата, во время обсуждения те из коллег, кто имеет некоторое представление о функционировании армии, выражали обеспокоенность, что к руководству военных командований предъявляются новые требования, а опыта такого рода управления пока не накоплено, раньше его неоткуда было взять. «Офицерам приходится учиться на ходу»,— говорит Баринов.

 

Также министр подробно останавливался на том, что удалось разделить оперативное управление войсками от административного. «Теперь офицеры занимаются только вопросами боевой подготовки», сказал депутат. Все, что касается обеспечения деятельности ВС— от несения караульной службы до приготовления пищи и ремонта техники, отдано на аутсорсинг сторонним организациям. «Это особенно важно в условиях срока службы в один год: срочники освобождены от нарядов, уборки территории, готовки пищи,— говорит Баринов.— И за это время они осваивают тот уровень боевой подготовки, который раньше занимал два года». Кое-где сохранилась старая схема, сказал министр депутатам, но там «наводят порядок» с командирами частей— решение о разделении службы общее для всех.

 

«Делаются шаги в направлении того, чтобы призывники проходили срочную службу недалеко от дома,— сказал Левичев.— Тогда они получат возможность на выходные отправляться домой». Кроме того, как сказал министр, «будет сделано все возможное», чтобы даже в дальних гарнизонах военные могли с помощью Интернета и других современных средств коммуникации общаться со своими родными и близкими в режиме видеоконференции или хотя бы телефонной связи.

 

Кстати, некоторые депутаты от оппозиции насторожились в связи с новым, «местническим» принципом призыва срочников. Они полагают, что армия таким образом может быть поделена на региональные компоненты, которые приведут чуть-ли не к сепаратизму среди военнослужащих.

 

«Были и другие смешные вопросы,— подтвердил замглавы комитета Баринов.— Например, почему мы разрешаем служить в нашей армии иностранцам и к каким событиям это может привести, учитывая опыт Манежной площади? В общем, глупость и маразм». По словам депутата, в ВС России служат всего 119 человек, не являющихся гражданами РФ,— причем это бывшие соотечественники, стремящиеся таким образом получить российский паспорт в упрощенном порядке.

 

 

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/5019682/

 

P.S.Вот такой получился Сердюков "под майонезом". :kolobok_confused:

Ну, разумное зерно есть. СВД это уже давно непойми что. 3 угловые минуты на 600м - это ни в какие ворота. Давно пора нормальную СВ.

 

А вот списывать калаш... хм...

 

А главное обосновывать это всё "моральным" устареванием... тут явно великая мысля рефарматарская...

Хм... А как обстоят дела с автоматом Никонова?

 

Фраза у журналиста построена уж больно паскудно. Намеренно паскудно. "Хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими". И на основании этого делается вывод: "в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки".

 

Штурмовые и снайперские винтовки составляют лишь малую часть стрелкового вооружения. Но фраза построена так, что при беглом прочтении создаётся впечатление, что заменяться на зарубежные образцы будут именно автоматы. Мистраль - отдельная тема. Беспилотники же закупались ограниченно и, насколько я знаю, использоваться будут всё же отечественные.

 

"Хвалёный" Калашников? Ну, знаете ли... "Руководство министерства" - очередное пинание табуретки.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тамара Михайловна, спасибо за перевод!

 

Анатолий Сердюков списал «Калашникова»

 

В среду в Госдуме прошел «правительственный час» с участием министра обороны Анатолия Сердюкова. Глава МО за закрытыми дверями рассказал парламентариям о ходе военной реформы, о решении социальных и кадровых вопросов армии. По сведениям GZT.RU, хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими. Так что, в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки. С некоторых пор в Госдуме все вопросы, касающиеся хода военной реформы и обеспечения обороны и безопасности, предпочитают обсуждать за закрытыми дверями. Так можно не опасаться невольно нарушить закон о гостайне. Впрочем, большая часть сообщенных военными сведений все равно становится достоянием прессы.

 

Год без метлы

«В первую очередь, мы обсуждали сегодня с министром вопросы боеспособности ВС, так как в 2010 году в этой сфере произошло немало изменений,— сказал GZT.RU первый зампред комитета Госдумы по обороне Игорь Баринов.— Созданы четыре новых, отражающих современные военные угрозы, округа с оперативными командованиями. Устранены промежуточные управленческие звенья— это поспособствует более оперативному управлению войсками».

 

По словам депутата, во время обсуждения те из коллег, кто имеет некоторое представление о функционировании армии, выражали обеспокоенность, что к руководству военных командований предъявляются новые требования, а опыта такого рода управления пока не накоплено, раньше его неоткуда было взять. «Офицерам приходится учиться на ходу»,— говорит Баринов.

 

Также министр подробно останавливался на том, что удалось разделить оперативное управление войсками от административного. «Теперь офицеры занимаются только вопросами боевой подготовки», сказал депутат. Все, что касается обеспечения деятельности ВС— от несения караульной службы до приготовления пищи и ремонта техники, отдано на аутсорсинг сторонним организациям. «Это особенно важно в условиях срока службы в один год: срочники освобождены от нарядов, уборки территории, готовки пищи,— говорит Баринов.— И за это время они осваивают тот уровень боевой подготовки, который раньше занимал два года». Кое-где сохранилась старая схема, сказал министр депутатам, но там «наводят порядок» с командирами частей— решение о разделении службы общее для всех.

 

«Делаются шаги в направлении того, чтобы призывники проходили срочную службу недалеко от дома,— сказал Левичев.— Тогда они получат возможность на выходные отправляться домой». Кроме того, как сказал министр, «будет сделано все возможное», чтобы даже в дальних гарнизонах военные могли с помощью Интернета и других современных средств коммуникации общаться со своими родными и близкими в режиме видеоконференции или хотя бы телефонной связи.

 

Кстати, некоторые депутаты от оппозиции насторожились в связи с новым, «местническим» принципом призыва срочников. Они полагают, что армия таким образом может быть поделена на региональные компоненты, которые приведут чуть-ли не к сепаратизму среди военнослужащих.

 

«Были и другие смешные вопросы,— подтвердил замглавы комитета Баринов.— Например, почему мы разрешаем служить в нашей армии иностранцам и к каким событиям это может привести, учитывая опыт Манежной площади? В общем, глупость и маразм». По словам депутата, в ВС России служат всего 119 человек, не являющихся гражданами РФ,— причем это бывшие соотечественники, стремящиеся таким образом получить российский паспорт в упрощенном порядке.

 

 

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/5019682/

 

P.S.Вот такой получился Сердюков "под майонезом". :kolobok_confused:

GZT.Ru, безусловно, заслуживающий доверия источник :kolobok_geek: , но все-таки, как в подчеркнутом из первого следует второе? И о каком конкретно автомате речь? АК-74? или АК-104?

ИМХО, очередной вброс напоминает.

Мне странно, что Вы выбросили последнюю строчку из моего текста. ИМХО, как раз события на "Ижмаше" и позволяют думать, что источник не врет.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

Тамара Михайловна, спасибо за перевод!

 

Анатолий Сердюков списал «Калашникова»

 

В среду в Госдуме прошел «правительственный час» с участием министра обороны Анатолия Сердюкова. Глава МО за закрытыми дверями рассказал парламентариям о ходе военной реформы, о решении социальных и кадровых вопросов армии. По сведениям GZT.RU, хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими. Так что, в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки.

 

С некоторых пор в Госдуме все вопросы, касающиеся хода военной реформы и обеспечения обороны и безопасности, предпочитают обсуждать за закрытыми дверями. Так можно не опасаться невольно нарушить закон о гостайне. Впрочем, большая часть сообщенных военными сведений все равно становится достоянием прессы.

 

Год без метлы

«В первую очередь, мы обсуждали сегодня с министром вопросы боеспособности ВС, так как в 2010 году в этой сфере произошло немало изменений,— сказал GZT.RU первый зампред комитета Госдумы по обороне Игорь Баринов.— Созданы четыре новых, отражающих современные военные угрозы, округа с оперативными командованиями. Устранены промежуточные управленческие звенья— это поспособствует более оперативному управлению войсками».

 

По словам депутата, во время обсуждения те из коллег, кто имеет некоторое представление о функционировании армии, выражали обеспокоенность, что к руководству военных командований предъявляются новые требования, а опыта такого рода управления пока не накоплено, раньше его неоткуда было взять. «Офицерам приходится учиться на ходу»,— говорит Баринов.

 

Также министр подробно останавливался на том, что удалось разделить оперативное управление войсками от административного. «Теперь офицеры занимаются только вопросами боевой подготовки», сказал депутат. Все, что касается обеспечения деятельности ВС— от несения караульной службы до приготовления пищи и ремонта техники, отдано на аутсорсинг сторонним организациям. «Это особенно важно в условиях срока службы в один год: срочники освобождены от нарядов, уборки территории, готовки пищи,— говорит Баринов.— И за это время они осваивают тот уровень боевой подготовки, который раньше занимал два года». Кое-где сохранилась старая схема, сказал министр депутатам, но там «наводят порядок» с командирами частей— решение о разделении службы общее для всех.

 

«Делаются шаги в направлении того, чтобы призывники проходили срочную службу недалеко от дома,— сказал Левичев.— Тогда они получат возможность на выходные отправляться домой». Кроме того, как сказал министр, «будет сделано все возможное», чтобы даже в дальних гарнизонах военные могли с помощью Интернета и других современных средств коммуникации общаться со своими родными и близкими в режиме видеоконференции или хотя бы телефонной связи.

 

Кстати, некоторые депутаты от оппозиции насторожились в связи с новым, «местническим» принципом призыва срочников. Они полагают, что армия таким образом может быть поделена на региональные компоненты, которые приведут чуть-ли не к сепаратизму среди военнослужащих.

 

«Были и другие смешные вопросы,— подтвердил замглавы комитета Баринов.— Например, почему мы разрешаем служить в нашей армии иностранцам и к каким событиям это может привести, учитывая опыт Манежной площади? В общем, глупость и маразм». По словам депутата, в ВС России служат всего 119 человек, не являющихся гражданами РФ,— причем это бывшие соотечественники, стремящиеся таким образом получить российский паспорт в упрощенном порядке.

 

 

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/5019682/

 

P.S.Вот такой получился Сердюков "под майонезом". :kolobok_confused:

Ну, разумное зерно есть. СВД это уже давно непойми что. 3 угловые минуты на 600м - это ни в какие ворота. Давно пора нормальную СВ.

 

А вот списывать калаш... хм...

 

А главное обосновывать это всё "моральным" устареванием... тут явно великая мысля рефарматарская...

 

Хм... А как обстоят дела с автоматом Никонова?

 

Фраза у журналиста построена уж больно паскудно. Намеренно паскудно. "Хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими". И на основании этого делается вывод: "в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки".

 

Штурмовые и снайперские винтовки составляют лишь малую часть стрелкового вооружения. Но фраза построена так, что при беглом прочтении создаётся впечатление, что заменяться на зарубежные образцы будут именно автоматы. Мистраль - отдельная тема. Беспилотники же закупались ограниченно и, насколько я знаю, использоваться будут всё же отечественные.

 

"Хвалёный" Калашников? Ну, знаете ли... "Руководство министерства" - очередное пинание табуретки.

Может и так... но чта веры в нормальный исход никакой нет...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Тамара Михайловна, спасибо за перевод!

 

Анатолий Сердюков списал «Калашникова»

 

В среду в Госдуме прошел «правительственный час» с участием министра обороны Анатолия Сердюкова. Глава МО за закрытыми дверями рассказал парламентариям о ходе военной реформы, о решении социальных и кадровых вопросов армии. По сведениям GZT.RU, хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими. Так что, в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки. С некоторых пор в Госдуме все вопросы, касающиеся хода военной реформы и обеспечения обороны и безопасности, предпочитают обсуждать за закрытыми дверями. Так можно не опасаться невольно нарушить закон о гостайне. Впрочем, большая часть сообщенных военными сведений все равно становится достоянием прессы.

 

Год без метлы

«В первую очередь, мы обсуждали сегодня с министром вопросы боеспособности ВС, так как в 2010 году в этой сфере произошло немало изменений,— сказал GZT.RU первый зампред комитета Госдумы по обороне Игорь Баринов.— Созданы четыре новых, отражающих современные военные угрозы, округа с оперативными командованиями. Устранены промежуточные управленческие звенья— это поспособствует более оперативному управлению войсками».

 

По словам депутата, во время обсуждения те из коллег, кто имеет некоторое представление о функционировании армии, выражали обеспокоенность, что к руководству военных командований предъявляются новые требования, а опыта такого рода управления пока не накоплено, раньше его неоткуда было взять. «Офицерам приходится учиться на ходу»,— говорит Баринов.

 

Также министр подробно останавливался на том, что удалось разделить оперативное управление войсками от административного. «Теперь офицеры занимаются только вопросами боевой подготовки», сказал депутат. Все, что касается обеспечения деятельности ВС— от несения караульной службы до приготовления пищи и ремонта техники, отдано на аутсорсинг сторонним организациям. «Это особенно важно в условиях срока службы в один год: срочники освобождены от нарядов, уборки территории, готовки пищи,— говорит Баринов.— И за это время они осваивают тот уровень боевой подготовки, который раньше занимал два года». Кое-где сохранилась старая схема, сказал министр депутатам, но там «наводят порядок» с командирами частей— решение о разделении службы общее для всех.

 

«Делаются шаги в направлении того, чтобы призывники проходили срочную службу недалеко от дома,— сказал Левичев.— Тогда они получат возможность на выходные отправляться домой». Кроме того, как сказал министр, «будет сделано все возможное», чтобы даже в дальних гарнизонах военные могли с помощью Интернета и других современных средств коммуникации общаться со своими родными и близкими в режиме видеоконференции или хотя бы телефонной связи.

 

Кстати, некоторые депутаты от оппозиции насторожились в связи с новым, «местническим» принципом призыва срочников. Они полагают, что армия таким образом может быть поделена на региональные компоненты, которые приведут чуть-ли не к сепаратизму среди военнослужащих.

 

«Были и другие смешные вопросы,— подтвердил замглавы комитета Баринов.— Например, почему мы разрешаем служить в нашей армии иностранцам и к каким событиям это может привести, учитывая опыт Манежной площади? В общем, глупость и маразм». По словам депутата, в ВС России служат всего 119 человек, не являющихся гражданами РФ,— причем это бывшие соотечественники, стремящиеся таким образом получить российский паспорт в упрощенном порядке.

 

 

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/5019682/

 

P.S.Вот такой получился Сердюков "под майонезом". :kolobok_confused:

GZT.Ru, безусловно, заслуживающий доверия источник :kolobok_geek: , но все-таки, как в подчеркнутом из первого следует второе? И о каком конкретно автомате речь? АК-74? или АК-104?

ИМХО, очередной вброс напоминает.

Мне странно, что Вы выбросили последнюю строчку из моего текста. ИМХО, как раз события на "Ижмаше" и позволяют думать, что источник не врет.

 

Какую строчку я выбросил, простите? Я ваш пост целиком процитировал.

 

А что касается событий на "ИЖМАШЕ". Я еще на прошлой ветке приводил (со ссылкой), официальное разъяснение руководства "Ижмаша". Так о чем Вы?

 

О планах и предпринимаемых Государственной корпорацией "Ростехнологии"мерах по оздоровлению предприятий группы "Ижмаш"

 

В связи с появившейся информацией о переводе производства стрелкового оружия с предприятия "Ижмаш" и его банкротстве заместитель генерального директора ГК "Ростехнологии" Н. А. Волобуев как председатель совета директоров ОАО "Ижмаш" заявил следующее:

 

"Производство основной номенклатуры стрелкового оружия, постановка на производство перспективных образцов вооружений по-прежнему остается на предприятиях группы "Ижмаш". В настоящее время разрабатывается программа финансового оздоровления предприятия, которая не предполагает процедуры его банкротства.

 

В ближайшее время завод приступает к выполнению крупных контрактов в сфере ВТС. На 2011 год заключены и находятся в стадии проработки контракты по линии ВТС и гособоронзаказу. Согласно сформированному финансовому плану на 2011 год по всем направлениям деятельности предприятия заложен рост выручки, который в 2 раза превосходит уровень 2010 года.

 

До конца 2010 года завершится создание управляющей компании холдинга "Стрелковые комплексы", которая продолжит работу по развитию отрасли".

 

Какие-либо другие заявления по данному вопросу не соответствуют действительности.

 

 

 

Пресс-служба ГК "Ростехнологии".

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user826

Тамара Михайловна, спасибо за перевод!

 

Анатолий Сердюков списал «Калашникова»

 

В среду в Госдуме прошел «правительственный час» с участием министра обороны Анатолия Сердюкова. Глава МО за закрытыми дверями рассказал парламентариям о ходе военной реформы, о решении социальных и кадровых вопросов армии. По сведениям GZT.RU, хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими. Так что, в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки.

 

С некоторых пор в Госдуме все вопросы, касающиеся хода военной реформы и обеспечения обороны и безопасности, предпочитают обсуждать за закрытыми дверями. Так можно не опасаться невольно нарушить закон о гостайне. Впрочем, большая часть сообщенных военными сведений все равно становится достоянием прессы.

 

Год без метлы

«В первую очередь, мы обсуждали сегодня с министром вопросы боеспособности ВС, так как в 2010 году в этой сфере произошло немало изменений,— сказал GZT.RU первый зампред комитета Госдумы по обороне Игорь Баринов.— Созданы четыре новых, отражающих современные военные угрозы, округа с оперативными командованиями. Устранены промежуточные управленческие звенья— это поспособствует более оперативному управлению войсками».

 

По словам депутата, во время обсуждения те из коллег, кто имеет некоторое представление о функционировании армии, выражали обеспокоенность, что к руководству военных командований предъявляются новые требования, а опыта такого рода управления пока не накоплено, раньше его неоткуда было взять. «Офицерам приходится учиться на ходу»,— говорит Баринов.

 

Также министр подробно останавливался на том, что удалось разделить оперативное управление войсками от административного. «Теперь офицеры занимаются только вопросами боевой подготовки», сказал депутат. Все, что касается обеспечения деятельности ВС— от несения караульной службы до приготовления пищи и ремонта техники, отдано на аутсорсинг сторонним организациям. «Это особенно важно в условиях срока службы в один год: срочники освобождены от нарядов, уборки территории, готовки пищи,— говорит Баринов.— И за это время они осваивают тот уровень боевой подготовки, который раньше занимал два года». Кое-где сохранилась старая схема, сказал министр депутатам, но там «наводят порядок» с командирами частей— решение о разделении службы общее для всех.

 

«Делаются шаги в направлении того, чтобы призывники проходили срочную службу недалеко от дома,— сказал Левичев.— Тогда они получат возможность на выходные отправляться домой». Кроме того, как сказал министр, «будет сделано все возможное», чтобы даже в дальних гарнизонах военные могли с помощью Интернета и других современных средств коммуникации общаться со своими родными и близкими в режиме видеоконференции или хотя бы телефонной связи.

 

Кстати, некоторые депутаты от оппозиции насторожились в связи с новым, «местническим» принципом призыва срочников. Они полагают, что армия таким образом может быть поделена на региональные компоненты, которые приведут чуть-ли не к сепаратизму среди военнослужащих.

 

«Были и другие смешные вопросы,— подтвердил замглавы комитета Баринов.— Например, почему мы разрешаем служить в нашей армии иностранцам и к каким событиям это может привести, учитывая опыт Манежной площади? В общем, глупость и маразм». По словам депутата, в ВС России служат всего 119 человек, не являющихся гражданами РФ,— причем это бывшие соотечественники, стремящиеся таким образом получить российский паспорт в упрощенном порядке.

 

 

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/5019682/

 

P.S.Вот такой получился Сердюков "под майонезом". :kolobok_confused:

Ну, разумное зерно есть. СВД это уже давно непойми что. 3 угловые минуты на 600м - это ни в какие ворота. Давно пора нормальную СВ.

 

А вот списывать калаш... хм...

 

А главное обосновывать это всё "моральным" устареванием... тут явно великая мысля рефарматарская...

Хм... А как обстоят дела с автоматом Никонова?

 

Фраза у журналиста построена уж больно паскудно. Намеренно паскудно. "Хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими". И на основании этого делается вывод: "в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки".

 

Штурмовые и снайперские винтовки составляют лишь малую часть стрелкового вооружения. Но фраза построена так, что при беглом прочтении создаётся впечатление, что заменяться на зарубежные образцы будут именно автоматы. Мистраль - отдельная тема. Беспилотники же закупались ограниченно и, насколько я знаю, использоваться будут всё же отечественные.

 

"Хвалёный" Калашников? Ну, знаете ли... "Руководство министерства" - очередное пинание табуретки.

Абакан не прижился.

Можно сколько угодно называть калаш устаревшим. Только альтернативы нет.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Достаточно было, чтобы он выиграл с 55%, а следующий за ним кандидат получил бы 25%. В целом образ был бы более убедительным, и Запад мог бы признать результаты.

Т.е. Батька нарушил европейские стандарты фальсификации выборов. А может быть даже (О УЖАС :kolobok_surprised: !) выборы провел. :kolobok_eek:

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user024
Примерно две недели назад президиум Межсоборного присутствия Русской Православной Церкви принял в первом чтении проект документа под несколько неожиданным названием - "Практика заявлений и действий иерархов, духовенства и мирян во время предвыборных кампаний. Проблема выдвижения духовенством своих кандидатур на выборах". Прежде чем превратиться в директиву, этот проект должен пройти еще несколько согласований, поэтому вроде как истерить еще рано.

 

С другой стороны, совсем не заметить этот документ также было бы странно. И так-то чуть ли не каждое второе распоряжение иерархов РПЦ из-за своего необыкновенного стиля и легкого уклона в фантасмагоричность (как вам, например "Подписание Соглашения о взаимодействии между Государственным антинаркотическим комитетом и Русской Православной Церковью"?) нами, маглами мирянами, читается не без интереса, но в данном случае, как говорится, доставляет и содержание.

 

Речь в документе, как следует из названия, идет о возможности служителей церкви, в том числе и не посвященных в сан, участвовать в предвыборной агитации или даже самих выборах. Всюду в тексте говорится, что делать этого вроде как нельзя. Например, духовные лица "не имеют права заявлять о поддержке всей церковной Полнотой какого-либо государственного строя, какой-либо политической доктрины, какой-либо партии или политического лидера," - все это, за исключением словосочетания "церковная Полнота", никаких вопросов у мирян не вызывает. Вместе с тем, в конце проекта имеется следующая приписка: "Исключения из этого правила могут делаться только по соображениям крайней церковной необходимости. В этом случае Священный Синод или Синод самоуправляемой Церкви определяет лиц для участия в выборах в органы государственной власти и в индивидуальном порядке преподает на это благословение." То есть нельзя, но, когда очень надо, то можно.

 

Первое, конечно, что тут приходит в голову - РПЦ такими темпами может и доиграться. На инициативы Кирилла, который последние несколько лет занимается челночной дипломатией, встречается с опальными президентами и мирит народы, руководство страны смотрит, в целом, снисходительно, не вступая с ним в непосредственную конфронтацию. Рычаги давления на РПЦ при этом у правительства вроде бы как имеются (думается, налогово-имущественный - самый действенный из них), да и делиться полномочиями с кем бы то ни было для власти в целом противоестественно. Новый документ вполне может нарушить сложившийся баланс, заставив людей из соответствующих учреждений вспомнить опыт быстрого поиска виноватых по системе Ходорковского.

 

С другой стороны, чем черт не шутит - в отличие от государства, которое последние лет 30 пребывает в состоянии постоянных колебательных процессов, РПЦ стабильно наращивает авторитет. И надо признать, что сейчас это мощный, в том числе финансово, и влиятельный институт, особенно в провинции. Вот вам в подтверждение этих слов всего пара забавных фактов.

 

Факт номер один - локальный. В городе Тамбове, областном центре, расположенном чуть менее чем в 500 километрах от Москвы, где здания выше 15 этажей можно пересчитать по пальцам одной руки, Казанский храм в центре города по настоянию церкви было решено снабдить достойной колокольней (колокольня там вроде раньше была, но недостаточно высокая). Достойной - это значит высотой в 99,6 метров (третьей по высоте в России, кстати), причем для этого помимо всего прочего придется закрыть стоящую рядом школу.

 

А вот факт номер два: Центр стратегических разработок подсчитал, что самыми высокими рейтингами доверия - по 54 процента - среди общественных институтов РФ обладают Сбербанк и РПЦ. Несмотря на то, что смысл словосочетания "рейтинг доверия" сходу вроде и не понять, в целом "54 процента" звучит довольно внушительно. Правда, третьей в рейтинге идет Российская армия, что немного смущает - ну да не суть.

 

С этой точки зрения церковь может послужить правительству замечательным источником авторитетных кадров, поскольку именно авторитетности российским властям сейчас явно не хватает. Да и на любое обвинение в адрес депутата в рясе всегда можно ответить, что, мол, обвинитель богохульствует (на этот счет такой вот есть интересный документ, посвященный этому вопросу).

 

Так что Дмитрию Анатольевичу и Владимиру Владимировичу есть над чем подумать - церковь сигнализирует, что, в принципе, готова предоставить в их распоряжение квалифицированный персонал. Тот факт, что такого рода сотрудничество может противоречить конституционному разделению государства и церкви, пусть никого не смущает - не в первый раз логически обоснованная государственная необходимость противоречит нашей конституции.

Отсюда

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user555

Dziennik

 

Andrzej Talaga

 

Rozmawiajmy skrycie z mundurowymi

 

Анджей Талага

 

Давайте скрытно вести переговоры с силовиками

...

Если ни стратегия цветной революции, ни оцивилизовывание режима не удались – давайТЕ скрытно вести переговоры с силовиками.

 

Вот клоуны привисленские!

Бацька ночей не спит, трудится не покладая рук, не знает чтобы ещё такое сделать, чтобы снизить процент поддержки с 90% до хотя бы 80%.

А эти твари неблагодарные хунту чёрных полковников кличут. :kolobok_evil:

 

Спасибо, Хозяюшка! :give_rose:

Только в последнем абзаце, мне кажется, чуть-чуть подправить надо.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user555

 

Тамара Михайловна, спасибо за перевод!

 

Анатолий Сердюков списал «Калашникова»

 

В среду в Госдуме прошел «правительственный час» с участием министра обороны Анатолия Сердюкова. Глава МО за закрытыми дверями рассказал парламентариям о ходе военной реформы, о решении социальных и кадровых вопросов армии. По сведениям GZT.RU, хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими. Так что, в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки.

 

С некоторых пор в Госдуме все вопросы, касающиеся хода военной реформы и обеспечения обороны и безопасности, предпочитают обсуждать за закрытыми дверями. Так можно не опасаться невольно нарушить закон о гостайне. Впрочем, большая часть сообщенных военными сведений все равно становится достоянием прессы.

 

Год без метлы

«В первую очередь, мы обсуждали сегодня с министром вопросы боеспособности ВС, так как в 2010 году в этой сфере произошло немало изменений,— сказал GZT.RU первый зампред комитета Госдумы по обороне Игорь Баринов.— Созданы четыре новых, отражающих современные военные угрозы, округа с оперативными командованиями. Устранены промежуточные управленческие звенья— это поспособствует более оперативному управлению войсками».

 

По словам депутата, во время обсуждения те из коллег, кто имеет некоторое представление о функционировании армии, выражали обеспокоенность, что к руководству военных командований предъявляются новые требования, а опыта такого рода управления пока не накоплено, раньше его неоткуда было взять. «Офицерам приходится учиться на ходу»,— говорит Баринов.

 

Также министр подробно останавливался на том, что удалось разделить оперативное управление войсками от административного. «Теперь офицеры занимаются только вопросами боевой подготовки», сказал депутат. Все, что касается обеспечения деятельности ВС— от несения караульной службы до приготовления пищи и ремонта техники, отдано на аутсорсинг сторонним организациям. «Это особенно важно в условиях срока службы в один год: срочники освобождены от нарядов, уборки территории, готовки пищи,— говорит Баринов.— И за это время они осваивают тот уровень боевой подготовки, который раньше занимал два года». Кое-где сохранилась старая схема, сказал министр депутатам, но там «наводят порядок» с командирами частей— решение о разделении службы общее для всех.

 

«Делаются шаги в направлении того, чтобы призывники проходили срочную службу недалеко от дома,— сказал Левичев.— Тогда они получат возможность на выходные отправляться домой». Кроме того, как сказал министр, «будет сделано все возможное», чтобы даже в дальних гарнизонах военные могли с помощью Интернета и других современных средств коммуникации общаться со своими родными и близкими в режиме видеоконференции или хотя бы телефонной связи.

 

Кстати, некоторые депутаты от оппозиции насторожились в связи с новым, «местническим» принципом призыва срочников. Они полагают, что армия таким образом может быть поделена на региональные компоненты, которые приведут чуть-ли не к сепаратизму среди военнослужащих.

 

«Были и другие смешные вопросы,— подтвердил замглавы комитета Баринов.— Например, почему мы разрешаем служить в нашей армии иностранцам и к каким событиям это может привести, учитывая опыт Манежной площади? В общем, глупость и маразм». По словам депутата, в ВС России служат всего 119 человек, не являющихся гражданами РФ,— причем это бывшие соотечественники, стремящиеся таким образом получить российский паспорт в упрощенном порядке.

 

 

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/5019682/

 

P.S.Вот такой получился Сердюков "под майонезом". :kolobok_confused:

Ну, разумное зерно есть. СВД это уже давно непойми что. 3 угловые минуты на 600м - это ни в какие ворота. Давно пора нормальную СВ.

 

А вот списывать калаш... хм...

 

А главное обосновывать это всё "моральным" устареванием... тут явно великая мысля рефарматарская...

Хм... А как обстоят дела с автоматом Никонова?

 

Фраза у журналиста построена уж больно паскудно. Намеренно паскудно. "Хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими". И на основании этого делается вывод: "в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки".

 

Штурмовые и снайперские винтовки составляют лишь малую часть стрелкового вооружения. Но фраза построена так, что при беглом прочтении создаётся впечатление, что заменяться на зарубежные образцы будут именно автоматы. Мистраль - отдельная тема. Беспилотники же закупались ограниченно и, насколько я знаю, использоваться будут всё же отечественные.

 

"Хвалёный" Калашников? Ну, знаете ли... "Руководство министерства" - очередное пинание табуретки.

 

Абакан не прижился.

Можно сколько угодно называть калаш устаревшим. Только альтернативы нет.

Не знаю как на ИЖМАШ-е, а на многих предприятиях ВПК главная беда катастрофическое падение качества, утрата технологических навыков и массовый брак.

 

Несколько лет назад поставляли мы за рубеж боевые корабли. Пытались изготовить орудия главного калибра - не смогли! Завод полностью утратил технологию, а главное кадры и исполнительскую школу. Т.е. чертежи, технологические карты и пр. бумажки есть, а сделать по ним уже не могут.

 

Пришлось отгружать Заказчику корабли с орудиями из Арсенала. Советский задел.

 

А если завтра война? ©

 

P.S. К чему это я?

Кто не хочет кормить своих оружейников, будет кормить чужих, а потом и чужую армию.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Дефицит бюджета Москвы составляет 100 млрд рублей

Москва. 23 декабря. INTERFAX.RU - Общий дефицит городского бюджета составляет около 100 млрд рублей, а долги города - 250 млрд рублей, заявил мэр Москвы Сергей Собянин в прямом эфире программы "Наш город" на телеканале "ТВЦ" в среду.

 

"Бюджет очень проблемный. Мы имеем дефицит в 100 миллиардов, но дефицит сам по себе ни о чем не говорит, долги Москвы составляют 250 миллиардов, это больше, чем стоит образование или здравоохранение", - заявил С.Собянин.

 

Для выправления печального положения Собянин предложил "в целях увеличения налоговых поступлений разработать программу мероприятий по стимулированию к перерегистрации предприятий из провинций России в г.Москва".

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user826

 

Тамара Михайловна, спасибо за перевод!

 

Анатолий Сердюков списал «Калашникова»

 

В среду в Госдуме прошел «правительственный час» с участием министра обороны Анатолия Сердюкова. Глава МО за закрытыми дверями рассказал парламентариям о ходе военной реформы, о решении социальных и кадровых вопросов армии. По сведениям GZT.RU, хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими. Так что, в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки.

 

С некоторых пор в Госдуме все вопросы, касающиеся хода военной реформы и обеспечения обороны и безопасности, предпочитают обсуждать за закрытыми дверями. Так можно не опасаться невольно нарушить закон о гостайне. Впрочем, большая часть сообщенных военными сведений все равно становится достоянием прессы.

 

Год без метлы

«В первую очередь, мы обсуждали сегодня с министром вопросы боеспособности ВС, так как в 2010 году в этой сфере произошло немало изменений,— сказал GZT.RU первый зампред комитета Госдумы по обороне Игорь Баринов.— Созданы четыре новых, отражающих современные военные угрозы, округа с оперативными командованиями. Устранены промежуточные управленческие звенья— это поспособствует более оперативному управлению войсками».

 

По словам депутата, во время обсуждения те из коллег, кто имеет некоторое представление о функционировании армии, выражали обеспокоенность, что к руководству военных командований предъявляются новые требования, а опыта такого рода управления пока не накоплено, раньше его неоткуда было взять. «Офицерам приходится учиться на ходу»,— говорит Баринов.

 

Также министр подробно останавливался на том, что удалось разделить оперативное управление войсками от административного. «Теперь офицеры занимаются только вопросами боевой подготовки», сказал депутат. Все, что касается обеспечения деятельности ВС— от несения караульной службы до приготовления пищи и ремонта техники, отдано на аутсорсинг сторонним организациям. «Это особенно важно в условиях срока службы в один год: срочники освобождены от нарядов, уборки территории, готовки пищи,— говорит Баринов.— И за это время они осваивают тот уровень боевой подготовки, который раньше занимал два года». Кое-где сохранилась старая схема, сказал министр депутатам, но там «наводят порядок» с командирами частей— решение о разделении службы общее для всех.

 

«Делаются шаги в направлении того, чтобы призывники проходили срочную службу недалеко от дома,— сказал Левичев.— Тогда они получат возможность на выходные отправляться домой». Кроме того, как сказал министр, «будет сделано все возможное», чтобы даже в дальних гарнизонах военные могли с помощью Интернета и других современных средств коммуникации общаться со своими родными и близкими в режиме видеоконференции или хотя бы телефонной связи.

 

Кстати, некоторые депутаты от оппозиции насторожились в связи с новым, «местническим» принципом призыва срочников. Они полагают, что армия таким образом может быть поделена на региональные компоненты, которые приведут чуть-ли не к сепаратизму среди военнослужащих.

 

«Были и другие смешные вопросы,— подтвердил замглавы комитета Баринов.— Например, почему мы разрешаем служить в нашей армии иностранцам и к каким событиям это может привести, учитывая опыт Манежной площади? В общем, глупость и маразм». По словам депутата, в ВС России служат всего 119 человек, не являющихся гражданами РФ,— причем это бывшие соотечественники, стремящиеся таким образом получить российский паспорт в упрощенном порядке.

 

 

Подробнее: http://news.mail.ru/politics/5019682/

 

P.S.Вот такой получился Сердюков "под майонезом". :kolobok_confused:

Ну, разумное зерно есть. СВД это уже давно непойми что. 3 угловые минуты на 600м - это ни в какие ворота. Давно пора нормальную СВ.

 

А вот списывать калаш... хм...

 

А главное обосновывать это всё "моральным" устареванием... тут явно великая мысля рефарматарская...

Хм... А как обстоят дела с автоматом Никонова?

 

Фраза у журналиста построена уж больно паскудно. Намеренно паскудно. "Хваленые автоматы Калашникова и винтовки СВД признаны руководством министерства морально устаревшими". И на основании этого делается вывод: "в ближайшем будущем ВС будут закупать на стороне не только вертолетоносцы и беспилотники, но и стрелковое вооружение— зарубежные штурмовые и снайперские винтовки".

 

Штурмовые и снайперские винтовки составляют лишь малую часть стрелкового вооружения. Но фраза построена так, что при беглом прочтении создаётся впечатление, что заменяться на зарубежные образцы будут именно автоматы. Мистраль - отдельная тема. Беспилотники же закупались ограниченно и, насколько я знаю, использоваться будут всё же отечественные.

 

"Хвалёный" Калашников? Ну, знаете ли... "Руководство министерства" - очередное пинание табуретки.

 

Абакан не прижился.

Можно сколько угодно называть калаш устаревшим. Только альтернативы нет.

Не знаю как на ИЖМАШ-е, а на многих предприятиях ВПК главная беда катастрофическое падение качества, утрата технологических навыков и массовый брак.

 

Несколько лет назад поставляли мы за рубеж боевые корабли. Пытались изготовить орудия главного калибра - не смогли! Завод полностью утратил технологию, а главное кадры и исполнительскую школу. Т.е. чертежи, технологические карты и пр. бумажки есть, а сделать по ним уже не могут.

 

Пришлось отгружать Заказчику корабли с орудиями из Арсенала. Советский задел.

 

А если завтра война? ©

 

P.S. К чему это я?

Кто не хочет кормить своих оружейников, будет кормить чужих, а потом и чужую армию.

Как показала практика, оружейники и сами себя неплохо кормить могут

и для страны деньги зарабатывать.

Про большой калибр все правильно- не работающие мышцы атрофируются.

 

А с Абаканом там скорее не в качестве проблема, а в конструктиве.

Выиграли в кучности- проиграли в надежности.

А самое главное не до конца понятно нужна ли столь высокая кучность

бойцу-одногодке, действующему в составе мотострелкового подразделения?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user371

Как показала практика, оружейники и сами себя неплохо кормить могут

и для страны деньги зарабатывать.

Про большой калибр все правильно- не работающие мышцы атрофируются.

 

А с Абаканом там скорее не в качестве проблема, а в конструктиве.

Выиграли в кучности- проиграли в надежности.

А самое главное не до конца понятно нужна ли столь высокая кучность

бойцу-одногодке, действующему в составе мотострелкового подразделения?

А она и профи не нужна. Журнал "Солдт удачи" разбирал наиболее распространённую дистанцию применения автомата в бою, оказалось, что основнаяя в городе порядка 100, в "поле" максимум 200 м. На больших дистанциях применяются только пулемёты и снайперки ну и конечно миномёты. Примерно к такому же выводу пришли на Западе и уже давно

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user826

Как показала практика, оружейники и сами себя неплохо кормить могут

и для страны деньги зарабатывать.

Про большой калибр все правильно- не работающие мышцы атрофируются.

 

А с Абаканом там скорее не в качестве проблема, а в конструктиве.

Выиграли в кучности- проиграли в надежности.

А самое главное не до конца понятно нужна ли столь высокая кучность

бойцу-одногодке, действующему в составе мотострелкового подразделения?

А она и профи не нужна. Журнал "Солдт удачи" разбирал наиболее распространённую дистанцию применения автомата в бою, оказалось, что основнаяя в городе порядка 100, в "поле" максимум 200 м. На больших дистанциях применяются только пулемёты и снайперки ну и конечно миномёты. Примерно к такому же выводу пришли на Западе и уже давно

К такому выводу первыми пришли мы по итогам ВОВ. ЕМНИП Было соответствующее исследование.

После и появился АК.

У Никонова накопленный импульс. Режим стрельбы "двойками" идет практически без отдачи.

А вот дает ли это что-то на практике настоящим профи - не знаю.

Одногодкам, имхо, это пофиг.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user371

Поздравляю всех с очередным кидаловым по оплате больничных листов, с 2011 года средний считать будут за последние 24 месяца :kolobok_twisted:

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user371

А вот дает ли это что-то на практике настоящим профи - не знаю.

Одногодкам, имхо, это пофиг.

Профи там высказвались в том ключе, что нафиг не нужная мулька, отсечку на 2-3 патрона научиться не проблема

Share this post


Link to post
Share on other sites

Как показала практика, оружейники и сами себя неплохо кормить могут

и для страны деньги зарабатывать.

Про большой калибр все правильно- не работающие мышцы атрофируются.

 

А с Абаканом там скорее не в качестве проблема, а в конструктиве.

Выиграли в кучности- проиграли в надежности.

А самое главное не до конца понятно нужна ли столь высокая кучность

бойцу-одногодке, действующему в составе мотострелкового подразделения?

А она и профи не нужна. Журнал "Солдт удачи" разбирал наиболее распространённую дистанцию применения автомата в бою, оказалось, что основнаяя в городе порядка 100, в "поле" максимум 200 м. На больших дистанциях применяются только пулемёты и снайперки ну и конечно миномёты. Примерно к такому же выводу пришли на Западе и уже давно

 

сложная тема...я представил себе Афган...там 200 м - смешная дистанция...т е Калаш по вашему годен лишь для ближнего боя? С двумя стволами бегать надо? Это не критика высказывания, это размышлизмы....

Share this post


Link to post
Share on other sites

Как показала практика, оружейники и сами себя неплохо кормить могут

и для страны деньги зарабатывать.

Про большой калибр все правильно- не работающие мышцы атрофируются.

 

А с Абаканом там скорее не в качестве проблема, а в конструктиве.

Выиграли в кучности- проиграли в надежности.

А самое главное не до конца понятно нужна ли столь высокая кучность

бойцу-одногодке, действующему в составе мотострелкового подразделения?

А она и профи не нужна. Журнал "Солдт удачи" разбирал наиболее распространённую дистанцию применения автомата в бою, оказалось, что основнаяя в городе порядка 100, в "поле" максимум 200 м. На больших дистанциях применяются только пулемёты и снайперки ну и конечно миномёты. Примерно к такому же выводу пришли на Западе и уже давно

Там же, емнип, разбирали с снайперское оружие. Пришли к выводу, что в бою на дистанции до 500 м с функцией СВ калаш легко справляется. А характеристики СВД ни к селу ни ко двору. Т.е. либо нормальная высокоточная СВ на любые дистанции, либо калаш с хорошим прицелом.

Share this post


Link to post
Share on other sites
.. Что даже кушать не могу ...

 

В объектах общественного питания Грузии в меню в обязательном порядке с ближайшего времени должна появиться запись о том, что 20% территории страны «оккупировано», заявил в четверг председатель парламентской комиссии по восстановлению территориальной целостности Шота Малашхия, передает корреспондент газеты ВЗГЛЯД в Тбилиси.

 

Эти новшества соответствуют грузинскому «Закону об оккупированных территориях», принятому после войны с Россией 2008 года, сказал Шота Малашхия.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Мардан-палас духа опасносте

 

В фешенебельном отеле Mardan Palace в турецкой Анталье, принадлежащем экс-владельцу Черкизовского рынка Тельману Исмаилову, за долги отключили свет.

 

Долги за электроэнергию превышают 2 млн долларов и если не будут погашены, на гостиницу будет наложен арест, сообщает во вторник РИА-Новости со ссылкой на турецкую Хабер Тюрк.

 

По сведениям турецкой газеты, отель длительное время не погашал задолженность за электроэнергию, составляющую в месяц от 270 до 330 тыс. долларов. Задолженность образована за неуплату электроэнергии в сентябре, октябре, ноябре и декабре.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user555
.. Что даже кушать не могу ...

 

В объектах общественного питания Грузии в меню в обязательном порядке с ближайшего времени должна появиться запись о том, что 20% территории страны «оккупировано», заявил в четверг председатель парламентской комиссии по восстановлению территориальной целостности Шота Малашхия, передает корреспондент газеты ВЗГЛЯД в Тбилиси.

 

Эти новшества соответствуют грузинскому «Закону об оккупированных территориях», принятому после войны с Россией 2008 года, сказал Шота Малашхия.

И-эх! Такая новость пропадает!

Можно я в Delet-a поиграю?

 

Последний абзац а-ля Delet:

С 01.01.2011 г. при подаче блюда во всех учреждениях общественного питания Грузии 20% площади тарелки должны занимать русские пельмени, а 20% любого бокала вина должны быть наполнены водкой.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ученые опровергли популярное объяснение "иллюзии с вращающейся девушкой"

 

Канадские ученые опровергли распространенное мнение о том, что восприятие популярной оптической иллюзии с вращающимся женским силуэтом свидетельствует о личностных особенностях человека, сообщает Phys Org. Иллюзия с силуэтом женщины часто используется в онлайн-тестах на личностные характеристики и преобладание того или иного полушария мозга. Выводы делаются на основании того, в какую, по мнению наблюдателя, сторону вращается силуэт.

 

Исследователи из Университета королевы в Кингстоне, провинция Онтарио, опровергли подобное объяснение этой иллюзии. Как рассказал руководитель работы Нико Трое (Niko Troje), мнимое направление вращения силуэта зависит лишь от того, под каким углом на него смотрит человек.

 

В эксперименте большинство из 24 добровольцев сообщили, что силуэт вращается против часовой стрелки, если смотреть на него сверху, и по часовой стрелке – при взгляде снизу.

 

 

 

Share this post


Link to post
Share on other sites
.. Что даже кушать не могу ...

 

В объектах общественного питания Грузии в меню в обязательном порядке с ближайшего времени должна появиться запись о том, что 20% территории страны «оккупировано», заявил в четверг председатель парламентской комиссии по восстановлению территориальной целостности Шота Малашхия, передает корреспондент газеты ВЗГЛЯД в Тбилиси.

 

Эти новшества соответствуют грузинскому «Закону об оккупированных территориях», принятому после войны с Россией 2008 года, сказал Шота Малашхия.

И-эх! Такая новость пропадает!

Можно я в Delet-a поиграю?

 

Последний абзац а-ля Delet:

С 01.01.2011 г. при подаче блюда во всех учреждениях общественного питания Грузии 20% площади тарелки должны занимать русские пельмени, а 20% любого бокала вина должны быть наполнены водкой.

 

и галстуки, галстуки мэйд ин юса..."Мишико трейд марк"...

Share this post


Link to post
Share on other sites
.. Что даже кушать не могу ...

 

В объектах общественного питания Грузии в меню в обязательном порядке с ближайшего времени должна появиться запись о том, что 20% территории страны «оккупировано», заявил в четверг председатель парламентской комиссии по восстановлению территориальной целостности Шота Малашхия, передает корреспондент газеты ВЗГЛЯД в Тбилиси.

 

Эти новшества соответствуют грузинскому «Закону об оккупированных территориях», принятому после войны с Россией 2008 года, сказал Шота Малашхия.

Будут пожирать "оккупированную Абхазию", запивая глотком "отторгнутой Осетии"? :cleaning-glasses:

- Хозайка! Тры Сухуми под маринадам.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Как показала практика, оружейники и сами себя неплохо кормить могут

и для страны деньги зарабатывать.

Про большой калибр все правильно- не работающие мышцы атрофируются.

 

А с Абаканом там скорее не в качестве проблема, а в конструктиве.

Выиграли в кучности- проиграли в надежности.

А самое главное не до конца понятно нужна ли столь высокая кучность

бойцу-одногодке, действующему в составе мотострелкового подразделения?

А она и профи не нужна. Журнал "Солдт удачи" разбирал наиболее распространённую дистанцию применения автомата в бою, оказалось, что основнаяя в городе порядка 100, в "поле" максимум 200 м. На больших дистанциях применяются только пулемёты и снайперки ну и конечно миномёты. Примерно к такому же выводу пришли на Западе и уже давно

Там же, емнип, разбирали с снайперское оружие. Пришли к выводу, что в бою на дистанции до 500 м с функцией СВ калаш легко справляется. А характеристики СВД ни к селу ни ко двору. Т.е. либо нормальная высокоточная СВ на любые дистанции, либо калаш с хорошим прицелом.

 

из Калаша на 500 м гарантированно попасть? Чота меня сомнения берут...на 500 м без оптики?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest user826

Как показала практика, оружейники и сами себя неплохо кормить могут

и для страны деньги зарабатывать.

Про большой калибр все правильно- не работающие мышцы атрофируются.

 

А с Абаканом там скорее не в качестве проблема, а в конструктиве.

Выиграли в кучности- проиграли в надежности.

А самое главное не до конца понятно нужна ли столь высокая кучность

бойцу-одногодке, действующему в составе мотострелкового подразделения?

А она и профи не нужна. Журнал "Солдт удачи" разбирал наиболее распространённую дистанцию применения автомата в бою, оказалось, что основнаяя в городе порядка 100, в "поле" максимум 200 м. На больших дистанциях применяются только пулемёты и снайперки ну и конечно миномёты. Примерно к такому же выводу пришли на Западе и уже давно

 

сложная тема...я представил себе Афган...там 200 м - смешная дистанция...т е Калаш по вашему годен лишь для ближнего боя? С двумя стволами бегать надо? Это не критика высказывания, это размышлизмы....

.. воюют не отдельные рембы с двумя стволами, а подразделения

Есть снайпера, есть пулемётчики и.т.д.

Share this post


Link to post
Share on other sites

×