Готовим булочки-тыквы с корицей.(Дзен)

[savl]

Готовим булочки-тыквы с корицей

 

У нас появился совершенно потрясающий рецепт классных булочек-тыковок, которые мы предлагаем приготовить и вам.

Кстати, такой оригинальный десерт отлично украсит меню тех, кто празднуем самый страшный праздник - Хэллоуин.

 

 

 

Из чего готовим:

для опары

• сухие дрожжи, 23 грамма
• вода, 1 стакан
• сахарный песок, 1 ст. л.
• мука пшеничная, 2 стакана

для теста

• молоко, 2 стакана
• сливочное масло, 175 г
• сахарный песок, 2 стакана
• яйца, 3 шт.
• ванильный сахар, 5 грамм
• специи: корица молотая, кардамон, сушеный молотый имбирь — по 2-3 грамма
• соль, 1 ч. л.
• мука пшеничная, 10 стаканов
• тыква сушеная, 200 грамм
• растительное масло — 4 ст. л.

Как готовим:

• готовим опару: смешиваем молоко и воду, нагреваем до 38 градусов, вводим дрожжи, перемешиваем
• после добавляем муку, накрываем емкость чистым полотенцем и даем настояться около 30 минут в теплом месте
• отдельно готовим тесто: яйца взбиваем с сахарным песком, специями и солью
• добавляем это к опаре
• после вводим растопленное сливочное масло, хорошо перемешиваем
• сушеную тыкву заливаем кипятком, даем постоять около 5-10 минут
• после откидываем дыню на дуршлаг, даем воде стечь, а после пюрируем блендером
• тыквенное пюре отправляем в тесто
• постепенно просеиваем муку, чтобы не переборщить - тесто не должно быть крутым
• когда тесто готово, накрываем его полотенцем и даем подойти в течение 30-40 минут
• достаем тесто и делим его на небольшие шарики
• для того, чтобы имитировать дольки тыквы, перевязываем каждый шарик нитками (она должна иметь равную длину)
• духовку разогреваем до 180 градусов
• противень застилаем пергаментом, выкладываем тыковки на пергамент, не забывая про расстояние
• выпекаем булочки около 15-20 минут
• после снимаем нитки, украшаем сахарной пудрой и подаем с шоколадным соусом

 

 

 

 

https://dzen.ru/a/Y16HOccMMmw_EoEz

[Maksim]

Вот блин... Про молотый имбирь знаю, а вот про сушеную тыкву слышу впервые. Спасибо Савлу!

[Грифон]

Сушоная тыква... 

Сразу вопросы - а какого сорта тыкву надо сушить. 

[Грифон]

А вообще рецепт не технологичен. 

Для самостоятельного мужчины ручной труд не интересен - нужны рецепты для хлебопечки, мультиварки, многофункциональной  духовки и прочих девайсов. 

[kubunteg]

Грифон сказал(а) 19 минут назад:

А вообще рецепт не технологичен. 

Для самостоятельного мужчины ручной труд не интересен - нужны рецепты для хлебопечки, мультиварки, многофункциональной  духовки и прочих девайсов. 

 

Чё_это не интересен?! Я могу часами нарезать мясо и курдючный жир для мант. Лепить манты и пельмени. Наслаждаться процессом.

И да, ненавижу тыкву. 

[Nekto Neznamo!]

Maksim сказал(а) 10 часов назад:

Вот блин... Про молотый имбирь знаю, а вот про сушеную тыкву слышу впервые. Спасибо Савлу!

 

Грифон сказал(а) 7 часов назад:

Сушоная тыква... 

Сразу вопросы - а какого сорта тыкву надо сушить. 

 

Внимательно читали?

 

"после откидываем дыню на дуршлаг,"

 

Тыква превращается в дыню.

А в полночь тыква превратится в карету?

Рецепт, написанный с такими нестыковками доверия не вызывает.

 

Между прочим... ненавижу корицу.

 

 

 

Edited November 17, 2022 by Nekto Neznamo!