Чем кормят экипаж на ледоколе "Федор Ушаков" во время рейса по Северному морскому пути (дзен)

[UglyFatMan]

Чем кормят экипаж на ледоколе "Федор Ушаков" во время рейса по Северному морскому пути

 

 

 

 

Продолжаю рассказ про Андрея Паламарчука, моего друга и начальника по National Geographic Россия, который прошел по Северному морскому пути на ледоколе "Федор Ушаков". Фотографии, как и в предыдущем посте, делала Елена Чернышова, прекрасный документальный фотограф. Ко второй недели путешествия вдвоем они успели обследовать ледокол от носа до кормы – и вот заглянули на камбуз. Вот, что там увидели. На фото: главный редактор National Geographic Россия Андрей Паламарчук на камбузе (крайний слева).

 

 

Андрей на камбузе.

 

"Итак, столовая. Здесь очень вкусно кормят. Это правда – очень вкусно и очень разнообразно. Каждый прием пищи длится час. Завтрак в 7:30, обед в 11:30 (в это время уже темно), ужин в 17:00. Потом, конечно, хочется есть еще – в столовой на этот случай остаются фрукты, конфеты, сушки и чай".

 

 

 

"К столовой примыкает кухня. Правило номер 1: не называйте это место кухней. Потому что это камбуз. К камбузу примыкают хранилища съестных припасов. Заправляет этим хозяйством повар Владислав Марусик, а помогает ему стюард Дмитрий Образков". Вот они, на фото:

 

 

Стюард Дмитрий слева, повар Владислав – справа.

"Правило номер 2: не называйте повара коком. Повар – это повар. В крайнем случае, по-английски, cook («кук»).
Мы с фотографом Леной Чернышовой надеваем головные уборы и пластиковые фартуки. Владислав проводит нас по своим владениям; ему здесь очень нравится. «Все продумано прекрасно. Оборудование новое, работает отлично. Еще по мелочам надо кое-что настроить, и все будет нормально, – говорит повар. – С таким камбузом обеспечить 150 посадочных мест (не дай бог, конечно!) – нет проблем». «Федор Ушаков» рассчитан на прием на борт 150 человек, в случае, если придется эвакуировать персонал добывающей платформы.

На фото: повар Влад и форель".

 

 

Повар Влад.

"Влад с Сахалина, там выучился на повара. О флоте не задумывался. Так получилось, что он нашел работу на береговом строительном комплексе по сооружению нефтяных платформ. На 1750 человек персонала приходилось 12 поваров. Оттуда Влад попал на буровую Моликпак – первую в России морскую нефтедобывающую платформу. Там начался карьерный рост нашего повара: в подчинении у него было 6 человек, кормили они 140 сотрудников платформы. И уже оттуда Влада семь лет назад взяли на флот".

А вот стюард Дмитрий за работой:

 

 

Стюард Дмитрий.

Стюард Дмитрий в море трудится меньше – четыре года, и «Федор Ушаков» – его второе судно. На предыдущем, «Алексее Чирикове», Дима работал вместе с нашим капитаном Александром Кутлубаевым и старпомом Алексеем Салиховым.

Повар Влад показывает нам просторные хранилища – здесь молочные продукты, тут мясо, вот бакалея – конфеты, печенье, консервы, крупы... Отдельное помещение для овощей и фруктов. 

«Огурцы-помидоры и зелень на любом судне всегда идут на ура», – рассказывает повар.

 

 

Склад овощей и фруктов на "Федоре Ушакове"

– О! У вас даже тыква! А что вы с ней сделаете? – спрашивает Лена.
– А что вы хотите?
– Суп!
– Хорошо, будет суп.

 

 

Рацион экипажа "Федор Ушаков".

"А тем временем Влад открывает ящик с надписью «Мороженое». Содержимое оправдывает ожидания: с десяток сортов в лотках. Сегодня вечером нам подадут один из сортов. Повар предлагает нам выбрать, какой. Мы останавливаемся на карамели. Приятно чувствовать себя причастными к составлению меню".

Пока кто-то ест, "Федор Ушаков" идет сквозь льды.

 

 

 

Подписывайтесь на канал zorkinadventures в Яндекс. Мессенджере – тут.

Вот здесь еще рассказы Андрея Паламарчука про этот рейс (и егоинстаграм). А тут инстаграмм фотографа Елены Чернышовой.

 

https://zen.yandex.ru/media/zorkinadventures/chem-kormiat-ekipaj-na-ledokole-fedor-ushakov-vo-vremia-reisa-po-severnomu-morskomu-puti-5f74775bc859e64d8038c322

[nizhegorodets]

А кораблик красавец!

[Vitamin05]

Правило № 3: Повар на камбузе рвёт все традиции слизанные с британского флота, поэтому не надо ему в этом мешать.

 

Так и камбуз кухней назовут, и столовую трапезной или едальней, главное начать.

 

Я то думал, там у них на ледоколе шашлык подают из белого медведя и вяленную моржатину, а там стандарт, ничего интересного.

[johnnik]

Правило номер 1: не называйте это место кухней

-----------------

А я наоборот, специально назову камбуз кухней, а гальюн - туалетом, даже зная в них различия. Специфическая терминология придумана для того, чтобы причастные к некоей профессии люди сразу выявляли непричастных и относились к ним соответственно. Я не флотский, я не обязан знать как у вас все называется и не собираюсь притворяться, что знаю это. Скажу камбуз вместо кухни и про меня будут думать, что я тоже флотский и в курсе всего. Нет уж, я сухопутный дилетант и относитесь ко мне как к сухопутному дилетанту.

 

Я айтишник и когда я чиню дилетанту компы, я не требую, чтобы 60-летний дедушка разговаривал со мной словами MAC-адрес, DHCP-сервер и прочими заумными для обычного человека словами. Зато когда я такие слова слышу, я моментально переключаюсь на айтишную терминологию, ожидая что собеседник меня поймет. А если кто-то решит щегольнуть знанием пары фраз, а потом нихера не поймет из дальнейшего моего жаргона, я только обозлюсь, что идиот выпендрился типа знаток, сбил меня с толку и и потратил лишнее время.

[Скальпель]

Vitamin05 сказал(а) 47 минут назад:

Правило № 3: Повар на камбузе рвёт все традиции слизанные с британского флота, поэтому не надо ему в этом мешать.

Так и камбуз кухней назовут, и столовую трапезной или едальней, главное начать.

Я то думал, там у них на ледоколе шашлык подают из белого медведя и вяленную моржатину, а там стандарт, ничего интересного.

Ну, как бы kombuis -  она и есть судовая кухня - только по-голландски. Бритиши тут не при делах -  у них это "cookhouse"

А "кок", если быть точным - это совсем даже не повар. Значений много, но поскольку одно из них означает мужской половой йух, то в приличной разговорной речи к употреблению нежелателен.

[s390]

Vitamin05 сказал(а) 1 час назад:

Правило № 3: Повар на камбузе рвёт все традиции слизанные с британского флота, поэтому не надо ему в этом мешать.

 

Так и камбуз кухней назовут, и столовую трапезной или едальней, главное начать.

 

Я то думал, там у них на ледоколе шашлык подают из белого медведя и вяленную моржатину, а там стандарт, ничего интересного.

Ежатины - и той нет, совсем довел терран страну до ручки -  даже морякам ледокольного флота не осталось.

[Pan Muldgaard]

ТС расстрелять резинками от семейных.

Мешает, хад, худеть.

[sergei11]

Финны построили . Обидно немного .

[бвв]

Всю осень рядом был, вот только несколько дней назад от нашей платформы ушёл... Неожиданная статья для меня. 

Это судно поддержки нефтегазодобывающих платформ ледового класса, его задача -  принимать от нас часть экипажа, спасать персонал в случае катастроф, быть рядом при вертолётных  и забортных операциях на случай падения, эвакуировать больных в нелётную погоду, перевозить людей между оффшорными объектами. Это наш большой друг, на редкость крепко сбитый красивый кораблик)

А кормят тут хорошо, да :-)

[Generic]

бвв сказал(а) 3 часа назад:

А кормят тут хорошо, да :-)

 А как кормят на платформах, расскажете?

Может, у вас том только «ром, плеть и содомия солонина...»

[UglyFatMan]

s390 сказал(а) 19 часов назад:

Ежатины - и той нет, совсем довел терран страну до ручки -  даже морякам ледокольного флота не осталось.

Кстати, слово "терран" не намекает что ВВП станет властителем Земли-Терры?

[s390]

UglyFatMan сказал(а) 1 час назад:

Кстати, слово "терран" не намекает что ВВП станет властителем Земли-Терры?

А вот паааапрашу без намеков!